“Es probable que haya otro aumento, no creo que vaya a haber un ajuste importante, pero, la semana pasada en el mercado de Liniers hubo una suba marcada de unos $10 en pie” dijo el empresario de la carne Antonio Parra.
Según el empresario la suba en el mercado de Liniers “haría pensar que tendríamos que estar subiendo entre $10 y $20 ‘en gancho’ y casi el doble en cuanto al precio público”.
“La gente tiende a consumir cortes más baratos y más rendidores. Por ejemplo: en el asado hemos notado una baja en el consumo del asado de hueso, las costillas, la gente está llevando más pulpa pura porque rinde más a un precio más o menos similar. Respecto a las blandas, se quedan el filete y el lomo y los otros cortos como la bola de lomo o la cuadrada, salen un poco más, ya que son un poco más económicos” dijo Parra en una entrevista brindada a Bohemia FM.
