Ahora San Juan visitó las oficinas del INTA para interiorizarse en el trabajo que realizan junto a la Fundación Ideas para Promover Equidad en uno de los proyectos del Programa ProHuerta.
Esto dentro del contexto económico difícil que vivimos, producto de la inflación que conlleva al encarecimiento de los alimentos básicos, sumado a lo difícil que es acceder a una alimentación sana y agroecológica para los sectores más vulnerables de la sociedad.

«ProHuerta es un programa del Ministerio de Desarrollo de la Nación que lleva mas de 30 años su objetivo es justamente fomentar la nutrición saludable sobre todo en las familias de bajos recursos o con necesidades básicas insatisfechas», comienza contando la técnica Carina Martini. A lo que agrega: «Con el tiempo se fue abriendo más el panorama porque todos querían comer más sano, y alimentos sin agroquímicos».

«En sus comienzos se empezó hablando de la huerta orgánica, y como lo orgánico es certificado, se cambió a la palabra agroecológica. En cuanto a los significados, son similares, sólo que agroecológico es más amplio. La idea es fomentar la huerta agroecológica familiar» explica Carina.

«Comenzamos con las familias de bajos recursos y con necesidades básicas insatisfechas. Luego avanzamos a la huerta familiar, huertas comunitarias, escolares e institucionales. Éstas son todas las huertas con las que trabajamos. Todo se complementa con la parte de granja donde entra la parte de pollitas ponedoras y conejos«, agrega la profesional.

Desde un abordaje territorial integral y una perspectiva de desarrollo sostenible, el ProHuerta impulsa la utilización de técnicas productivas amigables con el ambiente, el aprovechamiento de recursos locales y el uso de tecnologías apropiadas que mejoran el hábitat y la calidad de vida de las familias.

«El objetivo es generar alimentos a las familias y contribuir un poco a la economía de cada una de ellas. Nosotros desde la agencia hacemos la entrega de semillas» , explica Carina.

«Un poco del trabajo que se viene realizando con el grupo es en el preparado de suelo. Han tenido una charla previa a todo esto, donde justamente se les presenta la propuesta de la huerta agroecológica, para después comenzar con esa parte. Al grupo se le entregó plantines y las semillas para esta temporada» comenta el técnico Marcelo López.

«Nosotros dividimos el año en dos temporadas: otoño/invierno, que es en la que ya estamos trabajando. Esta temporada arranca generalmente a mediados de febrero. Durante marzo y abril se hace la entrega de las bolsitas con semillas, y luego, a mediados de agosto, comenzamos la otra temporada de primavera/ verano con especies acordes a ella. El trabajo de preparado de suelo ya inició con el grupo», explica Marcelo.

«Cuando nos llegó esta propuesta, queríamos ver la factibilidad del proyecto. Lo que hicimos fue visitar los diferentes lugares donde se iban a llevar a cabo. Fuimos con Patricia y con Marcelo a conocer el espacio de la huerta de Rawson, la de Chimbas y ver la factibilidad en todo momento. El grupo que buscaba armar una huerta en el Médano tenían experiencia previa del trabajo en el terreno, por lo que fue la que menos costó» comenta Carina sobre el trabajo realizado.

«En la capacitación, Patricia hizo hincapié sobre el tema del agua. Porque es complicado en cuanto a la llegada de la misma. Hoy por hoy, estamos en una crisis hídrica. Entonces necesitamos ver como planteamos una solución para ese tema» agrega Carina.

Carina y Marcelo destacan el entusiasmo del grupo para realizar el trabajo de la huerta.

«Ahora estamos en el proceso de mantenimiento de la huerta y luego se va a trabajar para que ellos puedan armar sus propios plantines, después planificar lo que va a ser la huerta primavera /verano», destaca Marcelo. Y agrega: «Luego veremos si está la posibilidad de anexar la granja. Eso es algo que iremos viendo lentamente porque vamos avanzando día a día».

«Desde la agencia se cubre el área de Rivadavia, Rawson, Pocito, Capital, Zonda y Ullum. Por ende, este proyecto que abarcaba justamente Rawson, está coordinado por Patricia Donoso que es ingeniera agrónoma» agrega la profesional.

La ingeniera Patricia Donoso es la coordinadora del proyecto ProHuerta Comunitarias que está articulado con la Fundación Ideas para Promover la Equidad (FIPPE), cuyo representante es Walter Gonzalez.

«La Fundación surge a partir de una inquietud de las personas que están viendo día a día lo que pasa en el territorio. Muchos venimos de ahí y lo conocemos. La fundación sale de esa necesidad de ver que algo falta», comenta Walter sobre su origen y creación.

«La Fundación está en búsqueda permanente de herramientas para darle beneficios a la gente que más lo necesita«

Respecto al programa que lleva a cabo la Fundación con INTA San Juan, Walter explica: «En esta oportunidad soy el responsable de la organización para brindar la logística y llevar a cabo el funcionamiento de este programa que se está realizando con la gente del Ministerio de Desarrollo de la Nación. Dicha capacitación es con INTA San Juan en el marco del programa ProHuerta» . Y agrega: «En esta oportunidad estamos trabajando con huertas que están ubicadas en Chimbas, Rawson y Médano de Oro«.

Walter comenta que el trabajo que FIPPE viene desarrollando «se articula con movimientos sociales, en este caso con Todos Somos Patria San Juan y sus CAS (Centros de Actividades Solidarias) «.

«La organización Todos Somos Patria ya viene trabajando con FIPPE con respecto a la asistencia alimentaria cuando recibimos donaciones«, señala Walter.

«También se realizan capacitaciones a través de la Fundación. Una de ellas, que estuvo muy linda, fue acerca del manejo de redes sociales. Para la economía popular es muy importante ésto ya que necesita de herramientas, en este caso el manejo de redes sociales, para vender un producto», comenta Walter.

Respecto a las huertas donde se está trabajando, Walter comenta: «»Caritas felices» está ubicada en el Médano de Oro, luego «Primero el Pueblo» está en Rawson y «Una mañana mejor» se encuentra en Chimbas. Esas son las tres huertas donde se está desarrollando el programa con la asistencia del INTA y con el Ministerio de Desarrollo de la Nación».

Walter explicó: «Desde la Fundación se ha llegado a sectores muy carenciados y muy necesitados. Cada vez que nosotros hemos golpeado puertas, están siempre abiertas y brindando lo mejor» . A lo que agrega: «En esos sectores vulnerables hay gente muy dispuesta y predispuesta a trabajar, hay gente con mucho conocimiento. En las huertas se trabaja permanente y la gente va alegre con ganas de trabajar y crecer«, señala Walter.

«Lamentablemente el sistema la excluye, pero esta gente tiene ganas, quiere capacitarse en forma permanente. Nosotros a través de la fundación tratamos de llegar a esos sectores con las pocas herramientas que tenemos. Vemos la necesidad de acceder a alimentos saludables y a un trabajo« afirma González.

La agroecología familiar que, FIPPE en conjunto con INTA San Juan están desarrollando, promueve diversas iniciativas agrarias con el objetivo de alcanzar un modelo alimentario saludable para las familias. Hablamos de soberanía alimentaria. La capacidad y el derecho de las personas a decidir a nivel local qué cultivar y consumir de forma equitativa, justa, ética – social y ambientalmente.

Derecho a estar protegido contra el hambre

La Declaración Universal de los Derechos Humanos de 1948 proclamó que “toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure la salud y el bienestar, y en especial la alimentación”. En 1996 el Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales desarrolló estos conceptos más detalladamente, haciendo hincapié en “el derecho fundamental de toda persona a estar protegida contra el hambre”.

Sin embargo, aquí hay una diferencia: ¿Es lo mismo hablar del derecho a estar protegidos contra el hambre, a hablar del derecho a tener una alimentación adecuada? Sin dudas son cosas diferentes, pero ambos están fuertemente ligados.

La protección contra el hambre es fundamental, porque significa que el Estado tiene la obligación de garantizar el acceso a los alimentos a todas las personas para que puedan seguir viviendo. De esta manera, el derecho a los alimentos es indispensable y está fuertemente ligado al derecho a la vida.

El Estado debe hacer todo lo posible para que las personas puedan proveerse de alimentos adecuados para llevar una alimentación saludable. Es decir, las personas deberían tener acceso físico y económico a los alimentos en cantidad y de calidad para llevar una vida saludable y activa. Para considerar adecuados los alimentos se requiere que además sean culturalmente aceptables y que se produzcan en forma sostenible para el medio ambiente y la sociedad. Por último, su suministro no debe interferir con el disfrute de otros derechos humanos, no debe ser costoso adquirir suficientes alimentos para tener una alimentación adecuada.

Sin embargo, la realidad es completamente diferente. Lamentablemente el país atraviesa una fuerte crisis económica que impacta duramente en los bolsillos de las personas, ya que los precios de los alimentos están cada vez más caros. Por otro lado, el excesivo uso de agroquímicos en las plantaciones y cultivos de frutas y verduras ponen en peligro la salud de las personas. Ante esta situación, urge una solución o alternativa para garantizar el derecho a estar protegidos contra el hambre y el derecho de llevar una alimentación sana.

Opinión del Colectivo de Redacción de Ahora San Juan.