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San JuanPolítica & Economía 

Diez imperdibles vinos sanjuaninos para celebrar el Día Mundial del Syrah

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En esta celebración de la cepa insigne de San Juan, TSJ te presenta diez vinos de estas tierras que reflejan el potencial de este varietal.

El Día Mundial del Syrah, la variedad insignia de San Juan, se festeja el 16 de febrero para homenajear a una cepa cuyos orígenes se remontan a la antigua ciudad de Shiraz, en Persia. En Argentina hay en varias provincias, pero por el clima soleado y seco encontró en San Juan un lugar donde estos vinos despliegan su potencial.

Según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Argentina cuenta con unas 10.777 hectáreas de syrah, de las cuales 7.900 están en Mendoza y 20.13 en San Juan, el resto en otras provincias. Tiempo de San Juan te presenta el top ten de las principales etiquetas locales de este varietal, con sus precios.

Para sorprenderse

Aguma Premium Syrah: de color rojo oscuro con reflejos púrpuras. El aroma es complejo, especial y con notas de vainilla y chocolate. En boca impactan sus notas dulces y la elegante tonicidad. El enólogo Oscar Biondolillo; explicó que su composición es 100% Syrah del Valle de Tulum, a 650 m sobre el nivel del mar, con cosecha manual. Se cosechó en la primera quincena de marzo en horas de la mañana. Luego de las maceraciones, de esta añada que es del 2021, se hizo la crianza en roble francés y americano durante seis meses. Luego siguió una estiba en botella durante 6 meses. El precio sugerido es de $ 7.000.

Xumek Syrah 2021: de color rojo Rubí intenso y matices violáceos; con aromas a higos y mermelada de arándanos junto con notas de pimienta negra y cuero. Es un vino de buen volumen en boca con intensos sabores a fruta y la potencia del terroir de Zonda. Es un vino joven y frutado que posee tipicidad y complejidad. Su cosecha manual se realiza durante la segunda quincena de enero con uvas de los sectores medios y bajos del Valle de Zonda, a una altura de 800 y 1100 m sobre el nivel del mar. El vino, previa maceración prefermentativa de 72 horas, fermenta en tanques de acero inoxidable sin crianza en madera para preservar toda su juventud frescura y personalidad, informó su enólogo Daniel Ekkert. Precio aproximado:$13.000.

Gran Syrah de Finca Las Moras: de los syrah sanjuaninos más premiados. Incluso ha sido elogiado por grandes críticos internacionales como Robert Parker que le dio en 2015 90 puntos y Tim Atkin que al año siguiente le otorgó 94 puntos. Este vino reúne uvas de tres valles sanjuaninos: Tulum (650 msnm), Zonda (800 msnm) y Pedernal (1.300 msnm). De color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, ofrece sabores muy variados. De mucho cuerpo y untuoso. La cosecha se realiza en forma manual, se fermenta en tanques de acero inoxidable, y luego tiene una crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Su precio al público: $ 28.000.

Aya Syrah: Color rojo rubí con tintes violetas. Aromas que recuerdan a moras, confituras y especias, en equilibrio con la vainilla y el humo aportados por la madera. En boca tiene un excelente cuerpo, con taninos persistentes y robustos. Es un vino de bodegas Bórbore que combina uvas del Valle de Pedernal (1.200 msnm), Valle de Zonda (900 msnm) y San Martín en el Valle de Tulum (700 msnm). Se cosecha en bins de 400 kilos los últimos días de Enero en Zonda, los primeros días de Marzo en San Martín y la segunda quincena de Abril en Pedernal. Su conservación y crianza se realiza en roble francés de primer uso. Precio aproximado: $9.500.

Vilma Gran Syrah: Elaborado con uvas del Valle de Pedernal (1500 msnm), este vino proviene de distintas microvinificaciones que fueron criadas en recipientes de concreto durante 14 a 18 meses, antes de realizarse el blend final y embotellarse. La finca cuenta con un cuartel de aproximadamente 8 años, plantado en 2015 y conducido sobre espalderos. Una vez en botella, se mantiene guardado en estiba de 8 a 12 meses. Lo elabora el emprendimiento Fuego Blanco de la familia Millás, en el Valle de Pedernal y su precio ronda los $48.900.

Memoria de Elefante Syrah 2022: proviene de uvas del Valle de Pedernal (1400 msnm) de un viñedo plantado en el 2001. Su suelo es suelto, con mucha piedra, calcáreo y con algo de limo. La cosecha fue manual, en cajas; el 25 de marzo del 2022. La vinificación y crianza se hizo con uva 100% despalillada, macerado en frío y luego fermentó el grano entero en un tanque de acero inoxidable . Se hizo una corta maceración post fermentativa y se crió durante 12 meses en barrica de Roble francés usadas. El enólogo Felipe Azcona destaca que en nariz se presenta compacto con una primera impresión de tabaco y pimienta y luego aparecen aromas a eucalipto, balsámicos, higos y ciruela tiernizada. En boca ingresa con volumen e intensidad. Su precio aproximado: $19.000.

Pyros Apellation Syrah: Vino de color rojo profundo con marcado matiz violáceo. En nariz es de perfil muy frutado, con recuerdos de frutas rojas frescas y en mermeladas, con una delicada complejidad, aportada por su paso por barricas de roble. En boca posee una buena estructura con taninos dulces y sedosos, con muy buena acidez natural y con final elegante y persistente. Proviene de uvas del Valle de Pedernal (entre 1300 y 1350 msnm), tiene un año en barricas 50% roble americano y 50% roble francés; y 6 meses de embotellado. Valor aproximado: $11.000.

Callia Syrah: Un vino equilibrado, con aromas a frutos rojos como arándanos y frambuesas, con notas especiadas y ahumadas. Proviene de la bodega Callia, ubicada en Pozo de los Algarrobos, en Caucete. Este varietal es despalillado muy suavemente y fermentado en tanque de acero inoxidable. El proceso de fermentación dura 8 días y el vino nuevo se mantiene en contacto con las pieles por tres días más hasta ser descubado. El vino nuevo pasa 4 meses en contacto con roble americano. Precio aproximado: $6.000

Paz Syrah: Elaborado con uvas del Valle del Pedernal (1350 msnm) y sus noches frías le otorgan sabores especiados como pimienta negra y blanca. La cosecha manual se hace en recipientes pequeños con posterior selección de racimos y bayas. La crianza es en barricas nuevas de roble francés durante 15 meses. Esta suma de factores genera un color rojo intenso. Sabores a pimienta negra, pimienta blanca, frutos negros y vainilla. Es un vino intenso de textura suave. Su precio ronda los $9.100.

Surya Syrah: proviene de la bodega Los Médanos, ubicada en Calle 8 y Alfonso XIII; en el Médano de Oro. Surya significa Sol en sánscrito. Está elaborado con uvas de los Valles de Zonda y de Tulum, de muy buena estructura y equilibrio, y según sus hacedores, llega para reivindicar este varietal que tan bien se da en la provincia. Su valor aproximado: $7.700.

/TSJ

San JuanPolítica & Economía 

Orrego inaugura un nuevo CDI en Rivadavia

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Albergará a los niños que antes concurrían a la Residencia de Personas Mayores por falta de un espacio propio.

El gobernador Marcelo Orrego encabezó la inauguración de un nuevo Centro de Desarrollo Infantil (CDI) en el departamento Rivadavia, una obra que permitirá ampliar la atención a niños y niñas desde los 45 días hasta los 3 años, cuyos padres o cuidadores trabajan y requieren un espacio seguro, educativo y de contención.

Los CDI forman parte de una política estratégica del Gobierno de San Juan para garantizar el desarrollo integral de la primera infancia, enmarcada en las Políticas de Protección Integral de Niños, Niñas y Adolescentes (Ley Nacional 26.061). En la provincia funcionan actualmente 53 centros, distribuidos en los 19 departamentos, que asisten a más de 1.500 chicos.

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«Un Centro de Desarrollo Infantil es un espacio pensado para que los niños, desde los 45 días hasta los 3 años, puedan desarrollarse integralmente en lo cognitivo y social, socializar, y estar bien cuidados con amor por profesionales. Esto les da a las familias la tranquilidad de que sus hijos están en un lugar seguro mientras cumplen con sus tareas laborales, y nos permite soñar con un San Juan siempre mejor», destacó Orrego durante el acto de inauguración.

Cabe destacar que en Rivadavia funcionaba hasta ahora un solo CDI, con sede en la Residencia de Personas Mayores (Hogar de Ancianos), que desde hace 8 años recibe a 20 niños. 

Con el nuevo edificio, más amplio y mejor equipado, se podrá aumentar la matrícula y ofrecer espacios diferenciados según edades, con todos los requerimientos y mobiliario necesarios para un correcto funcionamiento.

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La obra se inició con financiamiento nacional pero quedó paralizada más de cuatro meses por falta de fondos. Fue retomada en los primeros meses de 2024 y finalizada con recursos provinciales.

El Gobierno de San Juan destina $1.438.331.696 para cubrir salarios de coordinadoras, docentes y auxiliares; insumos básicos; material didáctico; y el plan nutricional que incluye desayuno y colación elaborados por el equipo de nutricionistas de la repartición.

Los municipios, mediante convenios de colaboración, aportan los espacios para la instalación de los CDI. El trabajo en cada centro está a cargo de un equipo interdisciplinario que incluye psicóloga, nutricionista, trabajadora social, psicomotricista y psicopedagoga, encargados de realizar un seguimiento integral de cada niño y detectar posibles vulneraciones de derechos.

/DZ

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San JuanPolítica & Economía 

Dique de Ullum: la logística de un trabajo que involucra hasta las Fuerzas de Seguridad

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Es una obra para mejorar la calidad del agua y cuidar la estructura de la presa.

La explicación la hace ver como una tarea sencilla. Es limpiar el fondo del dique para mejorar la calidad del agua del cauce del río que llega a la toma de Obras Sanitarias y a los canales. Pero, sólo quienes que se encargan de llevarlo a la práctica conocen los detalles de ingeniería de este trabajo que involucra hasta a las Fuerzas de Seguridad para prevenir inconvenientes. Se trata de la limpieza del descargador de fondo de la presa del Dique de Ullum, una obra de mantenimiento clave que realizará Recursos Energéticos para cuidar la estructura de la presa, mejorar la calidad del agua del cauce del río y favorecer la recarga de acuíferos.

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El operativo arrancará el próximo domingo y finalizará al día siguiente, pero desde hace meses se comenzó a trabajar en la logística de lo que será la limpieza del descargador de fondo de la presa del Dique de Ullum. Es que hace un año que no se abre la compuerta de este descargador, por lo que no se dejó ningún detalle librado al azar.

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Descarga. Por el hueco rectangular de la presa del Dique de Ullum, que está al lado del aliviadero, saldrá el agua liberada tras la apertura del descargador de fondo.

En mayo se realizó la primera intervención, que fue revisar el buen funcionamiento de la compuerta de guardia, que se encuentra en una cota superior y que se cierra en caso de alguna emergencia o falla durante la apertura del descargador de fondo. ‘Con esta maniobra vamos a liberar agua para que arrastre la sedimentación acumulada en el fondo de la presa y las partículas que contaminan el agua por estancamiento. De esta manera vamos a disminuir la presión en la presa y cuidar su estructura, y mejorar la calidad del agua’, dijo Fernando Reinoso, ingeniero a cargo del área de Operación y Mantenimiento de la Presa de Ullum.

Reinoso adelantó que todo el operativo durará 2,5 horas aproximadamente y que requerirá la intervención de 15 operarios en diferentes frentes, al menos en el primer tramo de trabajo en la propia presa, para realizar tareas en simultáneo. Algunos serán los encargados de bajar con arneses, cascos y demás elementos de seguridad hasta el descargador de fondo que se encuentra en la última cota de dique, a unos 27 metros de profundidad. Ellos serán los encargados de abrir la compuerta sector para liberar el agua de manera controlada. Paralelamente, otros operarios se ubicarán en los diferentes órganos de descarga que hay en distintas cotas. Cada uno de estos órganos cuenta con un tablero de operación desde donde el operador regulará la apertura de las compuertas para erogar el agua hacia el río. A estos operarios se sumarán hasta miembros de las Fuerzas de Seguridad para prevenir cualquier tipo de inconveniente.

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Previa. Se revisó el estado de la compuerta de guardia.

‘Aguas abajo, en el río, habrá personal de Hidráulica manejando las compuertas para la descarga de agua al cauce, mientras que miembros de la Policía, Bomberos y Defensa Civil crearán una zona segura, controlando que la gente no ingrese al río en los tramos que van desde el pie de la presa hasta calle Mendoza’, explicó Reinoso.

El ingeniero dijo que el peligro no se debe al crecimiento del caudal del río, ya que se liberarán 0,6 hectómetros cúbicos de agua, menos de lo que se libera en un día normal de riego. ‘El agua que vamos a liberar tiene mucho sedimento y eso es lo peligroso. No se la puede inyectar al riego ni a la toma de Obras Sanitarias, por eso se eroga al río para la recarga de acuíferos. Así tenemos el menor desperdicio posible’, dijo Reinoso.

/DC

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San JuanPolítica & Economía 

Peluc confirmó que Javier o Karina Milei visitarán San Juan durante la campaña legislativa

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En el marco de una reunión de La Libertad Avanza en San Juan, José Peluc anticipó que alguno de los candidatos de Milei llegará a la provincia. Además, remarcó la prioridad de la gestión, la apertura del espacio a los jóvenes y la necesidad de interpretar al electorado antes de definir a los candidatos.

Durante un encuentro clave de La Libertad Avanza en San Juan, el dirigente nacional José Peluc le brindó declaraciones a Canal 13  que marcan el rumbo del espacio de cara a las próximas elecciones legislativas. Uno de los anuncios más importantes fue la confirmación de una visita presidencial: “En campaña va a venir Karina o Javier, separados o juntos, pero seguro tendremos la visita de ellos”.

Peluc explicó que actualmente el foco está puesto en consolidar el trabajo institucional, aunque sin descuidar el proceso electoral. “Hoy la agenda está en la gestión y no en la campaña, pero no hay que olvidarse”, indicó. En ese sentido, aseguró que “bajando línea del mensaje nacional, escuchando a nuestros afiliados departamentales y los socios amigos, vemos cómo encaramos esta etapa sin dejar la gestión de lado”.

Respecto a las candidaturas locales, aclaró que aún no hay nombres definidos. “No hemos definido candidato porque primero tenemos que saber lo que la gente quiere, si sabemos lo que la gente quiere vamos en avión”, afirmó. Bajo esa lógica, sostuvo que “tenemos que dar respuesta y tenemos que saber lo que la gente necesita”.

Uno de los ejes que destacó Peluc fue el recambio generacional dentro del espacio político. “La consigna nuestra es que los espacios lo empiecen a ocupar los jóvenes”, dijo, promoviendo una renovación que represente nuevas ideas y energías dentro del partido.

En cuanto a la identidad política del espacio, fue tajante: “Esto es kirchnerismo o libertad”, marcando una línea clara entre el oficialismo nacional y la propuesta libertaria que encabeza el presidente Milei. Al respecto, aseguró: “La idea es que no defraudemos al electorado, el presidente está ocupado permanentemente en cumplir los compromisos de campaña”.

Finalmente, Peluc reafirmó la apertura del partido a quienes compartan los principios libertarios. “Tabula rasa, aquí tienen la puerta abierta siempre y cuando estén de acuerdo con la libertad y las ideas del presidente Milei”, aseveró. 

A la hora de hablar con la militancia les explicó que recientemente mantuvo contacto con Karina Milei, la principal armadora del espacio a nivel nacional. 

En este encuentro, que sirvió para dar inicio formal al trabajo de campaña, el diputado Peluc destacó:  «Debemos reforzar la fiscalización para garantizar que los votos se cuenten correctamente”, aseveró el libertario quien agregó que además se preocuparán por hacer una campaña austera, pero que hará hincapié en hablar con los electores para explicar cómo se vota bajo el nuevo sistema de boleta única. 

/C13

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