Sociedad Actualidad

Seguí estas recomendaciones para la correcta cocción de los alimentos.

Publicado

hace 1 año

febrero 11, 2023

Por

Daniela Albarez

Las enfermedades transmitidas por los alimentos o por una incorrecta manipulación de los mismos tienen, en muchos casos, consecuencias graves en niños y adultos. Ante las recientes apariciones de enfermedades debido a la mala cocción de los alimentos, incluso ocasionando la muerte en diversos lugares de nuestro país, es que, desde Ahora San Juan hemos preparado esta nota, para que tengas en cuenta todos los detalles a la hora de cocinar.

Las altas temperaturas de la cocción permiten destruir gérmenes responsables del deterioro de los alimentos, así como también microorganismos patógenos que podrían ser causantes de una intoxicación alimentaria. Cocinar alimentos como las carnes o los huevos los vuelve más seguros y puedes consumirlos con mayor tranquilidad.

En algunos casos, los alimentos cocidos son más fáciles de digerir que los crudos. Por ejemplo, el calor de la cocción ablanda las paredes celulares de los vegetales, lo cual facilita la digestión y absorción de los nutrientes. Una papa cocida será, además de más sabrosa, más digerible que una cruda porque al ablandarse las paredes celulares, el almidón queda más disponible para ser digerido.

La cocción también modifica el color, el sabor y la textura de los alimentos, volviéndolos más apetecibles. Esto es positivo, ya que la mayoría de las personas no comería un alimento poco apetitoso. Los cambios en la textura se deben principalmente a la modificación que se produce en la estructura de proteínas, carbohidratos y/o grasas. Mientras que las diferencias de sabor son el resultado de la descomposición de ciertas sustancias químicas presentes en el alimento.

La cocción de los alimentos nos permite una mayor variedad en nuestra dieta, además de disfrutar de alimentos más seguros, más sabrosos y más digeribles. Los alimentos crudos nos aportan otros sabores, volumen y nutrientes que podrían perderse durante la cocción. Es por esto que una alimentación equilibrada debe incluir tanto alimentos crudos como cocidos.

La cartera sanitaria de nuestra provincia da una serie de indicaciones a tener en cuenta para evitar determinadas enfermedades.

Desde el Ministerio de Salud Pública, a través del Departamento Medicina Sanitaria, a cargo del Dr. Roque Elizondo, dan una serie de sugerencias y recomendaciones a la población para evitar complicaciones y elaborar productos saludables.

Consejos a tener en cuenta:

Lavarse las manos con agua y jabón antes de comer, luego de ir al baño o tocar carne cruda.
El agua de uso y consumo debe ser potable.
Consumir leche y lácteos pasteurizados y conservados en frío.
Exigir en puestos de comidas que las hamburguesas estén bien cocidas (es la principal fuente de contaminación).
Cocinar muy bien las carnes. Deben perder el color rosado.
No utilizar el mismo cuchillo con el que se cortó carne cruda, para cortar otros alimentos.
Cocinar los alimentos frescos y cocidos en la heladera.
Lavar cuidadosamente frutas y verduras.
No bañar a los niños en agua contaminada.
Las piletas públicas y privadas deben tener agua clorada.

@enred/sisanjuan

/Imágen principal en red/

Sociedad Actualidad

Estafan a miles argentinos por WhatsApp y le roban los datos del homebanking

Publicado

hace 1 hora

mayo 13, 2024

Por

Colectivo de Redacción

Se registraron nuevos casos de estafas virtuales a través de WhatsApp ¿La nueva herramienta? Las videollamadas.

WhatsApp es la aplicación mas utilizada por los argentinos para comunicarse entre si con sus celulares. Esta hace que las estafas virtuales sean cada vez mas frecuentes. El avance de la tecnología permitió un desarrollo de robos virtuales mas complejos y difíciles de detectar.

Últimamente se pudo observar una nueva técnica para robar datos personales y bancarios. Los criminales se aprovechan del gran desconocimiento sobre ciberseguridad, además del miedo de la gente mayor, quienes suelen ser los más afectados, para manejar las redes y la digitalización de datos.

La nueva estrategia que se está implementando para robar dinero y datos personales es hacerse pasar por un familiar o conocido de la víctima, y convencerla de hacer videollamada. Con la excusa de una falla técnica en sus celulares, le piden al afectado que selecciones la opción de “compartir pantalla” para poder ver todos los datos desde sus teléfonos.

Al darle ese permiso, el delincuente puede ver todo lo que ocurre en el celular de la persona, como sus fotos, conversaciones, en información bancaria, como contraseñas y datos de cuentas bancarias.

Consejos para no ser estafado por WhatsApp

La clave para evitar ser victima de este tipo de estafas es la atención y pensar con calma antes de tomar decisiones.

Desconfiá de mensajes de WhatsApp de desconocidos
Verificá la información de quien te contacta
No compartas pantalla de tu celular si no estas seguro de quien está en la otra linea
compartí cualquier tipo de información sobre ciberseguridad para evitar que le pase a otra persona

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Sociedad Actualidad

Salud realizará actividades por el Día de la Hipertensión

Publicado

hace 3 horas

mayo 13, 2024

Por

Colectivo de Redacción

La cartera sanitaria llevará adelante controles y demás acciones de prevención el viernes 17 en la Plaza Seca.

Con motivo de conmemorarse el Día Mundial de la Hipertensión, el Ministerio de Salud realizará promoción de la salud; control de presión arterial; valoración de riesgo cardiovascular (RCV); y calibración de tensiómetros aneroides y digitales con manguito.

La actividad será este viernes 17 de mayo en la Plaza Seca del Centro Cívico, en el horario de 09:30 a 12:00.

Forman parte de la organización de este este evento la secretaría Técnica; secretaría de Planeamiento y Control de Gestión; Dirección de Programas de Salud; Dirección de Recursos Tecnológicos e Innovación en Salud; División Electromedicina; Municipalidad de la Capital y Federación Cardiológica Argentina.

Cabe recordar que la hipertensión (HTA) es la presencia de valores de presión arterial iguales o mayores a 140/90 en forma sostenida.

En Argentina, casi la mitad de los adultos convive con HTA y 1 de cada 3 personas lo sabe.

La hipertensión puede dañar las arterias y provocar:

Infarto agudo de miocardio.
Accidente cerebro vascular.
Enfermedad renal crónica.
Retinopatía.

Factores que aumentan el riesgo a desarrollarla:

Edad mayor a 40 años.
Alto consumo de sal.
Colesterol alto.
Actividad física baja.
Consumo excesivo de alcohol.
Obesidad.
Diabetes.
Antecedentes de hipertensión en la familia.

Tratamiento:

Comer sano, disminuyendo los alimentos con alto contenido de sal como fiambres, embutidos, productos de copetín. Preferir alimentos preparados en casa sin agregado de sal al cocinar.
Mantener el peso saludable.
Practicar al menos 30 minutos de actividad física por día, como caminar a ritmo intenso, andar en bicicleta, bailar, nadar, etc.
Limitar el consumo de alcohol.
Tomar medicamentos indicados por el equipo de salud y no suspenderlos.

@SiSanJuan.

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Sociedad Actualidad

Emicar actualizó y publicó los nuevos valores para licencias de conducir.

Publicado

hace 11 horas

mayo 13, 2024

Por

Colectivo de Redacción

A continuación, los nuevos valores presentado por EMICAR S.A que fueron verificados y aprobados por la Secretaría de Tránsito y Transporte, luego de 6 meses de no presentar actualización.