Sociedad Actualidad
Seguí estas recomendaciones para la correcta cocción de los alimentos.

Las enfermedades transmitidas por los alimentos o por una incorrecta manipulación de los mismos tienen, en muchos casos, consecuencias graves en niños y adultos. Ante las recientes apariciones de enfermedades debido a la mala cocción de los alimentos, incluso ocasionando la muerte en diversos lugares de nuestro país, es que, desde Ahora San Juan hemos preparado esta nota, para que tengas en cuenta todos los detalles a la hora de cocinar.
Las altas temperaturas de la cocción permiten destruir gérmenes responsables del deterioro de los alimentos, así como también microorganismos patógenos que podrían ser causantes de una intoxicación alimentaria. Cocinar alimentos como las carnes o los huevos los vuelve más seguros y puedes consumirlos con mayor tranquilidad.
En algunos casos, los alimentos cocidos son más fáciles de digerir que los crudos. Por ejemplo, el calor de la cocción ablanda las paredes celulares de los vegetales, lo cual facilita la digestión y absorción de los nutrientes. Una papa cocida será, además de más sabrosa, más digerible que una cruda porque al ablandarse las paredes celulares, el almidón queda más disponible para ser digerido.
La cocción también modifica el color, el sabor y la textura de los alimentos, volviéndolos más apetecibles. Esto es positivo, ya que la mayoría de las personas no comería un alimento poco apetitoso. Los cambios en la textura se deben principalmente a la modificación que se produce en la estructura de proteínas, carbohidratos y/o grasas. Mientras que las diferencias de sabor son el resultado de la descomposición de ciertas sustancias químicas presentes en el alimento.
La cocción de los alimentos nos permite una mayor variedad en nuestra dieta, además de disfrutar de alimentos más seguros, más sabrosos y más digeribles. Los alimentos crudos nos aportan otros sabores, volumen y nutrientes que podrían perderse durante la cocción. Es por esto que una alimentación equilibrada debe incluir tanto alimentos crudos como cocidos.
La cartera sanitaria de nuestra provincia da una serie de indicaciones a tener en cuenta para evitar determinadas enfermedades.
Desde el Ministerio de Salud Pública, a través del Departamento Medicina Sanitaria, a cargo del Dr. Roque Elizondo, dan una serie de sugerencias y recomendaciones a la población para evitar complicaciones y elaborar productos saludables.
Consejos a tener en cuenta:
- Lavarse las manos con agua y jabón antes de comer, luego de ir al baño o tocar carne cruda.
- El agua de uso y consumo debe ser potable.
- Consumir leche y lácteos pasteurizados y conservados en frío.
- Exigir en puestos de comidas que las hamburguesas estén bien cocidas (es la principal fuente de contaminación).
- Cocinar muy bien las carnes. Deben perder el color rosado.
- No utilizar el mismo cuchillo con el que se cortó carne cruda, para cortar otros alimentos.
- Cocinar los alimentos frescos y cocidos en la heladera.
- Lavar cuidadosamente frutas y verduras.
- No bañar a los niños en agua contaminada.
- Las piletas públicas y privadas deben tener agua clorada.
@enred/sisanjuan
/Imágen principal en red/

Actualidad
Hackearon Ámbito.com: «#CFKPRESA»

El declarado hacker nazi GOV.ETH vulneró la portada del prestigioso portal económico.
Actualidad
Fuerte expectativa por el discurso de Cristina Kirchner en la sede del PJ

El kirchnerismo se declaró en «estado de alerta y movilización» ante las versiones de que el poder judicial buscará prohibirle competir en las próximas elecciones.
Por eso se convocó a un encuentro partidario este lunes por la tarde en la sede del PJ. Al encuentro fueron invitados diputados, senadores, organizaciones políticas, sociales, sindicales y la militancia. Se buscará definir la estrategia en defensa de la líder del partido.
La expresidenta encabezará un «homenaje a las víctimas de los fusilamientos de José León Suárez en el Día de la Resistencia Peronista».
Hay una fuerte expectativa por el discurso de la exmandataria.
/P12
Actualidad
Fuerte cruce entre las diputadas libertarias Marcela Pagano y Lilia Lemoine
El polémico entredicho, que tuvo graves acusaciones cruzadas sobre la vida personal y el uso de la banca legislativa, se produjo en la red social X.
Las diputadas libertarias Lilia Lemoine y Marcela Pagano se dijeron de todo en redes sociales, luego de que la periodista desafiara a compañera de espacio a someterse a exámenes psicológicos y físicos.
“Yo me someto mañana mismo a lo que propongo en mi proyecto de ley, salga o no. Test psicológico, físico, análisis de sangre, orina, etc. Te desafío, ¿vamos juntas? Le sumo una rinoscopia, ¿te animás?”, lanzó Pagano.
Como era de esperarse, la respuesta de la maquilladora oficial de Javier Milei no tardó en llegar: “Yo sí. Pero solo si vos nos contás quién es el papá de tu hijo… aunque vas a insistir con que fue inseminación con un donante, porque si no, perdés el fideicomiso”.

Esto provocó la furia de la periodista, actual diputada nacional, que escribió un duro y extenso mensaje: “Lacra, la información acerca de la identidad de mi hija es pública. Está inscripta como corresponde, es una bebé amada, sana y deseada. Tanto nos ocupamos de ella que en el Congreso está a diario a mi lado. Y yo también soy muy amada”.
“Por suerte no tuve que esperar la promesa de ningún fin de mandato para poder gestar un bebé, como te hicieron a vos. Ni ando mintiendo como vos diciendo que tenés óvulos inseminados de un ‘hombre del poder’ congelados, ni tampoco le pedí a un chico de 22 años que me embarace y desconozca la paternidad, como hiciste vos, prometiéndole a cambio un proyecto de ley para ‘que se quede tranquilo’ de que nadie lo obligaría a reconocer a ese eventual hijo”, reveló.
Pero no terminó ahí, Marcela Pagano fue por más y cuestionó el rol de Lemoine dentro de La Libertad Avanza (LLA): “Usás tu banca en tu beneficio propio, ridícula, y encima te creés que aportaste algo a que Milei sea presidente, cuando estuviste bien escondida en la lista y en la campaña. Sos tan patética que por celos le faltaste el respeto al presidente hablando de su intimidad”, disparó.
«En mi vida hablaría de un hombre como lo hiciste vos de él. Pero claro, a vos nadie te educó, nadie te cuidó, ni te quieren ni te dan el lugar de mujer. Hubo uno solo que sí te quiso y lo traicionaste. Y al ‘amigo’ que te ayudó, lo ensuciaste por tener cámara de TV”, añadió.
Y sentenció: «No esquives la cola a la jeringa. ¿Cuándo vamos al hospital público y nos sometemos a la pericia psicofísica y la rinoscopia, ambas?”.

Marcela Pagano apuntó fuerte contra Lilia Lemoine: «¿Nuevamente eligieron a otra y te brotaste?»
A estas alturas, la diputada por La Libertad Avanza, Lilia Lemoine, es más conocida por sus dichos controversiales y teorías conspirativas, que por su trabajo en la Cámara de Diputados, y eso no sorprende a nadie. Pero, en las últimas horas, lanzó una nueva acusación totalmente carente de sustento y pruebas, en la que aseguró que Vladimir Putin -presidente de Rusia- tiene vinculaciones con Jorge Rial con el propósito de perjudicarla a ella.
En este sentido, la legisladora se hizo eco de las notas de determinados medios -entre los cuales se encuentra minutouno.com- y apuntó contra ellos sosteniendo que respaldan a Marcela Pagano, su compañera de banca y archi-enemiga en la Cámara baja.
Tras ello, la diputada -que también cruzó a Martín Menem- no dudó en responderle a Lilia: «Se te agravó el cuadro @lilialemoine subí la dosis que no es suficiente con la pastillita que tomás (¿la estás tomando?) ¿Será que nuevamente eligieron a otra y te brotaste? ¿En serio te crees que sos tan importante como para que Putin sepa de tu existencia?», comenzó la chicana de la legisladora.

/m1
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