Cultura Cosas Nuestras
Esta es la receta fácil de pastelitos fritos para hacer con membrillo sanjuanino.
Crujientes y recién hechos, en la Semana de Mayo nuestras ganas por pastelitos criollos caseros hacen su propia revolución: animate a prepararlos con esta receta sencilla y con membrillo casero sanjuanino.
Los pastelitos criollos son un clásico en estas épocas, donde palpitamos la conmemoración de la Revolución de Mayo. El dulce que todos esperamos y que queremos degustar durante la merienda. Aunque, siempre genera debates: ¿membrillo o batata? ¿almíbar o azúcar impalpable? ¿con o sin granas?
La idea es prepararlos a gusto y disfrutarlos en estos días, así que te presentamos esta receta muy fácil de elaborar.
Pasteles con almíbar
Ingredientes
- 600 gr harina 0000
- 15 gr sal fina
- 270 g de agua 270
- 120 g de grasa
- 100 grs de manteca (50 gr + 50gr)
- C/N almidón de maíz
- C/N dulce de membrillo
- 500 gr almíbar
- 400 gr azúcar
- 200 ml. agua
- 50 gr miel
Preparación
Paso 1: Integrá los ingredientes para la masa: harina, sal, grasa, y una parte de la manteca (50 gr); hasta formar un bollo.
Paso 2: Dejá reposar, mínimo media hora en la heladera. Tip: es importante no amasar mucho para no activar el gluten, ya que no queremos que la masa quede elástica.
Paso 3: Estirá la masa hasta que quede de 1 cm de espesor aprox.
Paso 4: Colocar por encima los 50 gr. de manteca pomada restantes.
Paso 5: Ahora toca hacer un “doblez simple”: doblá la masa a la mitad como si fuera un libro. Llevá a la heladera por lo menos 20′.
Paso 6: Para que la masa quede hojaldrada, volvé a estirar y volvé a plegar. Esta vez se pliega en “doblez doble”: o sea, de los extremos hacia el centro. Primero el tercio de un extremo y luego el otro tercio también hacia adentro por encima del pliegue anterior.
Paso 7: Llevá a la heladera por 20′ más. Tip: cada vez que volvemos a estirar la masa, se debe usar fécula de maíz para evitar que la masa se sobre cargue de harina.
Paso 8: Una vez que la masa descansó en la heladera, estirala hasta que quede de 5 mm. de espesor.
Paso 9: Cortá cuadrados de 8 cm. de cada lado.
Armado
Paso 1: Armado: armá los pastelitos con una tapa cuadrada de masa y un cubo generoso de dulce de membrillo o batata. Después, una tapa cuadrada de masa arriba, plegando la masa en las esquinas para que no se salga el relleno.
Paso 2: Cocción: se cocinan primero con un aceite a fuego medio (unos 130°C) y se terminan de dorar con un aceite a 160°C. Tip: con un tenedor podés ayudar a abrir los bordes de la masa para que quede bien hojaldrada.
Paso 3: Una vez que salen del aceite, se embeben en almíbar.
@Parati
/Imagen principal: foto archivo/
Cultura Arte & pop
Con un homenaje a Mario Pérez inauguró la nueva Galería Artify
La muestra, que contiene 16 obras grandes del artista sanjuanino, puede visitarse de miércoles a sábados de 18 a 21. La entrada es gratuita.
En un evento cargado de emoción quedó inaugurada la nueva sede de Galería Artify, un espacio cultural que promete ser punto de encuentro para amantes del arte en San Juan. En la apertura se seleccionó una muestra muy importante para la provincia, la obra del reconocido artista sanjuanino Mario Pérez denominada “Siglo XX”.
La nueva galería, ubicada en avenida Córdoba 519 oeste, busca trascender como un espacio cultural activo, donde se promuevan visitas guiadas, conversatorios y diversas actividades para enriquecer el vínculo entre el público y el arte.
Carolina Schvartz, directora y coordinadora del espacio, destacó la importancia del lugar y de la exhibición que presenta por primera vez en un mismo lugar una destacada colección de obras de Mario Pérez. El artista, quien dejó un legado invaluable en la escena artística local, es recordado a través de una selección de 16 obras de gran formato pertenecientes al año 1990.
Además, a través de experiencias con Pérez, familiares, colegas, amigos y profesionales de la cultura plasmaron, en textos, anécdotas de vida y de procesos creativos del pintor sanjuanino.
La muestra, que estará abierta al público de miércoles a sábados de 18 a 21 horas con entrada gratuita, marca una etapa única en la trayectoria del pintor local.
La ceremonia de inauguración contó con la presencia de Guido Romero, Ministro de Turismo, Cultura y Deporte; Gustavo Fernández, Ministro de Producción, Trabajo e Innovación; Eduardo Varela, Secretario de Cultura; Marcela Zegaib, Subsecretaria de Coordinación Cultural; el secretario de Estado de Seguridad y Orden Público, Gustavo Sánchez, así como invitados quienes brindaron su apoyo a esta iniciativa cultural
@SiSanJuan.
/Imagen principal: SiSanJuan/
Cultura Espectáculos
No Te Va a Gustar llega a San Juan.
Rock de bueno sonará en el Estadio Aldo Cantoni este 26 de abril. Ya se pueden conseguir las entradas anticipadas.
Para comprar la entrada ingresar al siguiente link: https://www.tuentrada.com/eventos/detalle/NTVG/483314341781
Cultura Espectáculos
Grilla de la Temporada 8 del Teatro Bicentenario.
Bajo el slogan “¿Qué hay en el TB?” el Teatro responde con una multiplicidad de propuestas en cada punto de su arquitectura: desde la Sala Principal, pasando por las salas de ensayo, hasta llegar a Sala Auditórium; el Teatro ofrecerá una variedad de espectáculos, programas de formación y visitas para toda la comunidad.
Esta octava temporada comenzó en marzo buscando un “Símbolo de Paz”, de la mano de Lito Vitale, Juan Carlos Baglietto e Hilda Lizarazu. Posteriormente el Teatro en coproducción con el Coro Universitario de la Universidad Nacional de San Juan presentó Réquiem Aeternam, la tradicional misa de Mozart.
La grilla programada continúa con diversidad de propuestas para todos los públicos en su sala principal:
- Gala Patria: “Mujeres Argentinas” – Mayo.
- David Lebón – Concierto – Junio.
- Volar es humano, aterrizar es divino – Teatro – Julio
- Mes de las Infancias: Con la música a otra parte – Educativo – Agosto.
- Beatles Sinfónico Fantasy – Concierto Espectáculo – Agosto.
- Silas Bassa – Concierto Espectáculo – Agosto.
- Introducción a la ópera: “La Flauta Mágica” – Ópera para niños – Septiembre.
- “Reunión Cumbre”: Piazzolla-Mulligan – Concierto Espectáculo – Septiembre.
- Gala Lírica: 8vo aniversario del Teatro del Bicentenario – Concierto – Octubre.
- El Mesías – Danza Neoclásica – Noviembre.
- Concierto Sinfónico – Concierto – Diciembre.
- Dios Salve a la Reina – Música – Diciembre.
Festivales
El Teatro se suma como facilitador y sede de dos prometedores festivales de música que brindan experiencias artísticas y educativas a la comunidad. Así, el Festival Internacional de Jazz, en su tercera edición, durante abril; y el Festival Cuyo Contemporáneo, segunda edición, en octubre, serán los protagonistas en escenarios, jardines y salas de ensayo del TB.
Sala Auditórium
Tras la importante convocatoria de esta edición, cincuenta proyectos fueron seleccionados conformando la grilla de la Sala Auditórium. Con un sello eminentemente sanjuanino, artistas independientes, grupos autogestivos, creadores, intérpretes, con su individualidad discursiva y muchas veces disruptiva, encuentran el espacio para construir la identidad artística de la provincia.
Programas de Formación
Para dar continuidad a la búsqueda de la excelencia y la autosuperación, el Teatro del Bicentenario ofrece los Programas de Formación en Ballet y Danza, Ópera Training y Canto Popular, promoviendo oportunidades de desarrollo artístico profesional a cientos de artistas.
Visitas Guiadas, Artísticas y Educativas
El desarrollo educativo y la accesibilidad como ejes de nuestro Teatro, se consolidan en las Visitas Guiadas, Artísticas y Educativas que este año continuarán recibiendo un gran número de visitantes que descubren al Teatro en su magnitud y poder transformador. Este año continuarán las visitas gratuitas con nuevas propuestas artísticas tales como Revisitando Händel.
La octava temporada del Teatro del Bicentenario ya está en marcha y espera a toda la comunidad para ofrecer experiencias únicas e inolvidables. La programación completa ya está disponible en https://www.teatrodelbicentenariosanjuan.org/
@TurismoCulturayDeporte
/Fuente de imagen: Archivo Google
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