“Si tenemos en cuenta el consumo de carne a nivel país, partiendo de la base del mes de enero de 2020 al día de hoy, ha sido muy importante y muy marcado. En la provincia ha alcanzado casi un 50%. Esto tiene que ver muchísimo con el poder adquisitivo de los consumidores, pero también por el aumento que ha sufrido la carne en los últimos meses” declaró Sebastián Parra, un reconocido abastecedor de carne en la provincia.
El consumo ha disminuido a nivel nacional, y San Juan no está exento de esto. El precio de la carne en un año subió al 100%. El gobierno nacional realizó un acuerdo con empresarios para mantener el precio de algunos cortes, sin embargo el consumo no parece subir lo esperado.
Parra, también declaró que “si bien la gente se ha volcado a otro tipo de carnes como pollo y cerdo, nunca se equipara con el consumo de carne vacuna. Si hay sectores que han sido muy golpeados. Antes la gente compraba por kilo ahora la gente pide 300, 500 o hasta 200 pesos de carne y eso marca la situación actual del consumo interno de carne en la provincia”.
