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Cultura Tendencias

¿En qué consiste “Brunchear”?

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Si se te pasó la hora de desayunar pero es muy temprano para almorzar es una excelente oportunidad para hacer un Brunch. Pero, en qué consiste y qué particularidades tiene.

El significado de la palabra brunch no es otro que la fusión entre breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo). Se trata, como su propio nombre indica, de una combinación de ambas comidas, cuyos origen no están en una tendencia o moda actual. Lejos de lo que pueda parecer, la primera vez que se escribió sobre el brunch fue en la revista satírica Punch, en el año 1896. Entonces, Guy Beringer definió a esta mezcla de desayuno y comida como algo “alegre, sociable e incitador“.  

Ha pasado mucho tiempo de aquel artículo (casi 130 años para ser exactos), pero el brunch sigue siendo tanto o más popular y proliferan los bares y restaurantes en los que se sirve este tipo de servicio, especialmente los domingos y días festivos. Así, pocas son las personas que no lo han probado al menos una vez en su vida, deleitándose con los deliciosos platos que no pueden faltar en cualquier brunch de éxito. 

¿Dónde y cómo surgió el brunch?

Lo cierto es que la historia del brunch no es del todo clara. Mientras hay quienes afirman que tiene su origen en Inglaterra, otros lo trasladan a Estados Unidos. Por un lado, se dice que proviene de cuando las familias británicas de clase alta solían dar el domingo libre a los sirvientes, y estos preparaban un bufé para que, durante todo el día, sus jefes pudieran servirse. Por otro lado, hay quienes apoyan la teoría de que se hizo popular al otro lado del charco, haciendo referencia a cuando, en los años treinta, se tomaban cócteles y comida entre las 11 y las 13 horas para, supuestamente,mitigar los efectos del alcohol de la noche anterior.

Sea como fuere, lo que es un hecho es que con el paso del tiempo acabó convirtiéndose en una tradición que cada día suma más adeptos, aunque el objetivo de celebrar este tipo de reuniones es hoy en día muy distinto.

El brunch en la actualidad 

Brunch en el barrio de las Letras
Brunch en el barrio de las Letras de Madrid.

Actualmente, el brunch suele llevarse a cabo los domingos o en días festivos y consiste en un plan con amigos, familiares o en pareja para hacer algo diferente y huir del clásico desayuno o comida. En España, muchos locales se han especializado en brunchs, incluyendo, además de los platos tradicionales, algunas recetas más típicas de nuestro país. 

También es muy común llevar a cabo un brunch en eventos o reuniones de trabajo que impliquen tomar un cierto contacto con los demás y se alarguen durante varias horas por la mañana, siendo necesario comer algo. Si bien, todavía estamos lejos de países como Alemania e Inglaterra, en los que este servicio es una costumbre que sigue la mayoría. 

Platos imprescindibles en un brunch

Aunque es más habitual disfrutar de un brunch en restaurantes que presentan un menú semicerrado para tal fin, también puedes modificar alguno de sus platos o ser tú mismo quien lo prepare en casa. En cualquier caso, necesitas conocer cuáles son aquellas recetas que no deben faltar. 

Huevo poché

Huevo frito, cocido, poché o en tortilla… Estas son las diferencias calóricas y nutricionales según la forma de cocinarlo

  • Tostadas dulces o saladas. Lo mejor del brunch es que incluye platos tan propios del desayuno, como de la comida, así que encontramos dulces y salados indistintamente. Es el caso de las tostadas o tostas que no deben faltar, ya sea con tomate y embutido, con aguacate y huevo poché o con finas lonchas de salmón ahumado: elige tu favorita. 
  • Tortitas. Puedes tomarlas con siropes, miel, crema de cacao, de cacahuete, diferentes frutas… o incluso acompañarlas con bacon o huevos al más puro estilo americano.
  • Frutas, zumos y smothies. Todo brunch tiene una parte saludable y esta la componen los boles de frutas y cereales, con o sin yogur, los zumos o los batidos repletos de nutrientes y vitaminas para afrontar el día. 
  • Cócteles y bebidas. Siguiendo la tradición, en un brunch que se precie tampoco pueden faltar cócteles como la Mimosa, a base de cava y zumo de naranja, o Bellini, con zumo de melocotón. 
  • Huevos benedict. La joya de la corona son los huevos benedict y benedictine, típicos del brunch británico. Acompañados de aguacate, salmón y esa deliciosa salsa holandesa a base de mantequilla que los hace únicos, harán de cualquier brunch un auténtico manjar. 

Esto es como los inicios, más raíces y tradicionales del brunch, claro está que el mismo se adapta a las tradiciones de cada lugar donde se implemente y una de las particularidades es las porciones pequeñas de cada pieza gastronómica, dulces, saladas.

@20minutos.es

/Fuente de imagen: Archivo Google

Cultura Espectáculos

La Beriso llega a San Juan.

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La banda de rock nacional, La Beriso, realizará una presentación en el teatro Sarmiento el próximo 21 de junio. Las entradas ya están disponibles.

/Fuente de imagen: Archivo Google

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Cultura Espectáculos

“Ensayo sobre tu mirada” vuelve al Teatro del Bicentenario.

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El Teatro del Bicentenario presentará “Ensayo sobre tu mirada”, una propuesta artística innovadora de la mano de Sin Nombre. El espectáculo es este viernes 3 de mayo a las 21h en la Sala Auditórium del Teatro.

El equipo técnico-artístico está conformado por Liss Navea, Camila Recabarren, Cecilia Ramos, Gabi Mayer, Juliana Ribeyrolles, Fernando Torres, Carolina Encina, Milagros Riveros, Candela Cabello, Guadalupe Guzmán, Jorgelina Leota, Milena Martín, Martina Campos y Lean Bustos.

“Ensayo sobre tu mirada” sube a escena con una propuesta que se presenta por tercera vez, pero que, fiel a un estilo en pleno momento de búsqueda, será como un estreno. La novedad surgirá en cada momento de la intervención. La Sala Auditorium del Teatro del Bicentenario es el espacio elegido para romper y romperse. La estructura, la forma, la coreografía no estará presente (o tal vez sí) en las propuestas de cada intérprete que danzará en base a lo que realmente te mueve, para dar por fin comienzo al ritual de volverse transparentes. La ropa, cada hilo se desintegrará y las costuras se irán soltando, invitando a ser testigos de un momento de transformación donde el ver será parte de la experiencia. Ensayo sobre tu mirada, de Sin Nombre, coloca en escena a más de 10 cuerpos que sólo se disponen a sentir y gozar. “Ensayo sobre tu mirada”, esta es nuestra forma de cruzar/nos. Danzando.


Sinopsis

Hacían fuerza para que sus ojos no se desarmen, intentaron arreglarlos, curarlos. Se veían al espejo. Mirar espejos. ese reflejo que viaja por un ojo y por el otro, que se parece a nosotros, que se parece a vos, Cuando te tengo cerca mío también te pareces a mi y yo comienzo a parecerme a vos, ahí comienza el ritual de ponernos transparentes, la ropa, cada hilo se desintegra, las costuras se van soltando, la ropa se pone borrosa, Sentían que sus nuevas pestañas rozaban sus espaldas y en la total oscuridad se corre el telón para dejar ver esas personas sentadas, era como parpadear por primera vez, como si recién despertaras de un sueño, te acordás lo que sentiste cuando viste por primera vez?

Una puesta en escena que acciona para descubrirse, incomodarse y disfrutar-se La puesta en escena de Sin Nombre sugiere un breve pero intenso viaje hacia el movimiento desde el ser y desde el estar. “Ensayo sobre tu mirada”, una intervención donde la novedad impera. ¿Qué es una mirada en movimiento? ¿Qué miramos cuando vemos danza? ¿Qué mira un/a bailarín/a cuando baila? ¿Qué mira su cuerpo? ¿Su brazo? ¿Su atrás?

Ensayo sobre tu mirada sube a escena el próximo viernes 3 de mayo, a las 21hs, en la Sala Auditórium del TB. Las entradas de $3000 pueden adquirirse en Boletería del TB con beneficios exclusivos de lunes a viernes de 9 30 a 14hs, 16 a 20hs y los sábados de 10 a 14hs. También pueden adquirirse ONLINE a través del siguiente link.
FUNCIÓN CON BENEFICIOS (Exclusivos en Boletería del TB)


– TICKET YA: 20% de descuento en todas las funciones y ubicación a elección hasta 72hs ANTES del evento (hasta 2 tickets por persona).

– Ticket Joven: 50% de descuento para jóvenes de hasta 24 años inclusive presentando DNI; en todas las funciones, ubicación a elección.

– Ticket JUBILADOS: 20% de descuento a jubilados presentando DNI – recibo de haberes y/o carnet PAMI (hasta 2 tickets por persona).

Descuentos válidos solo en Boletería del TB, de lunes a viernes de 9 30 a 14hs, de 16 a 20hs y sábados de 10 a 13 30hs, o el día de la función desde 1 hora antes de la misma.

@SiSanJuan

/Fuente de imagen: SiSanJuan

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Cultura Arte & pop

Todo listo para la apertura de la Feria Internacional de Artesanías

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Desde este viernes 3 y hasta el 12 de mayo, a partir de las 16 hs, se abren las puertas del Costanera Complejo Ferial para disfrutar de más de 200 expositores.

El Ministerio de Turismo, Cultura y Deporte, junto a la organización de la Feria Internacional de las Artesanías, invita a los sanjuaninos a disfrutar de esta clásica propuesta que se realizará del 3 al 12 de mayo en el Costanera Complejo Ferial, en Chimbas.

El acceso a la feria será por la Boletería 1 donde también podrán adquirirse las entradas. El precio de las mismas será de $1000, para jubilado en $500 de viernes a domingo y de lunes a jueves podrán ingresar gratis. Los niños menores de 10 años ingresan gratis.

Este año habrá más de 200 expositores para disfrutar de diferentes productos. Llegarán artesanos de distintas provincias y de países como Chile, Bolivia, Paraguay y Uruguay.

Por otra parte, habrá un sector gastronómico en el sector norte del complejo donde se podrá degustar una amplia variedad de productos. También, este año habrá un sector con atracciones para los niños.

Cabe destacar que el Ministerio de Turismo, Cultura y Deporte participará de la Feria con el stand del Mercado Tradicional Artesanal Luisa Escudero donde habrá productos de artesanos de diferentes puntos de la provincia y una propuesta de exhibición de hilanderos el fin de semana.

@SiSanJuan.

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