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Sociedad Actualidad

La Argentina se clasificó al Mundial de Pastelería con una mágica escultura de caramelo.

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El equipo argentino, “Pampa”, se quedó con el bronce en la Copa América que se disputó en Chile y obtuvo un ticket para la final en enero próximo en Lyon.

Pase lo que pase en Qatar, los golosos del país tendrán otra selección que alentar: la Argentina se convirtió en finalista de la Copa del Mundo de Pastelería, una de las competencias culinarias más relevantes del planeta, que tendrá lugar en enero de 2023 en Lyon, Francia.

Pampa, por Presentación Argentina de Maestros de Pastelería Artesanal, como se llama el equipo nacional, se hizo con el tercer lugar en la Copa América que se disputó en Santiago de Chile, detrás de Chile y Estados Unidos, y obtuvo su pase a la Copa Mundial.

Las otras naciones que enfrentó la “Scaloneta” en chaqueta blanca en esta competencia que duró cinco horas fueron Canadá, Brasil, Colombia, Ecuador y México.

En el “box” defendieron los colores nacionales el maestro chocolatero y heladero Matías Dragún, que fue campeón latinoamericano de helado artesanal en 2019, y Lucas Carballo, pastelero especializado en azúcar artístico y campeón nacional en 2019. Contaban con el aliento del capitán del equipo, Néstor Reggiani, actual presidente de la Cámara de Confiterías de la AHRCC.

Completan el equipo Mariano Zichert como coach-entrenador y Leandro Giménez, maestro pastelero de la Confitería Nueva Muguet y ganador de la mejor escultura de chocolate, en el campeonato nacional de Maestros Pasteleros.

En ese lapso los pasteleros tenían que elaborar una escultura de caramelo y otra de chocolate ambas de 145 cm de alto, una torta helada, siete “postres de restaurante” y 12 “lollipops” o paletas.

La temática de los postres era libre, pero pero había una restricción: no podían usar ni colorantes, ni aditivos como dióxido de titanio u óxido de hierro, que sirven para darle textura y brillo a la comida.

La temática de los postres era los postres “mágicos” de la selección argentina: maracuyá, coco, mango y lima,conquistaron a los jueces con una serie de “trucos”Mundial de Pastelería: la torta helada de los maestros argentinos.

El centro escondía una crema de limón y caramelo con una textura crujiente para el último bocado. Llegaron a la mesa de los jueces en un elegante sombrero de copa de mago, del que asomaban orejas de conejo.” y tenía al chocolate como gran protagonista del acto. Lo componía un sorbete de chocolate negro “guanaja”, con una suave crema de café, un crumble de almendras y coco y una compota de cítricos y gel de frambuesa. Todo acompañado de un suave bizcocho de frutos secos.

Luego sorprendieron a todos con el “segundo truco”: unas paletas con forma de “varita mágica” y sabor a frutos rojos que remiten a la Patagonia. Era un semifreddo de mascarpone, frambuesa y perlas de frutos rojos que le daban la textura de una fruta natural en la boca.

El centro escondía una crema de limón y caramelo con una textura crujiente para el último bocado. Llegaron a la mesa de los jueces en un elegante sombrero de copa de mago, del que asomaban orejas de conejo.

El postre de restaurante se llamaba “Abracadabra” y tenía al chocolate como gran protagonista del acto. Lo componía un sorbete de chocolate negro “guanaja”, con una suave crema de café, un crumble de almendras y coco y una compota de cítricos y gel de frambuesa. Todo acompañado de un suave bizcocho de frutos secos.

En el “box” defendieron los colores nacionales el maestro chocolatero y heladero Matías Dragún, que fue campeón latinoamericano de helado artesanal en 2019, y Lucas Carballo, pastelero especializado en azúcar artístico y campeón nacional en 2019. Contaban con el aliento del capitán del equipo, Néstor Reggiani, actual presidente de la Cámara de Confiterías de la AHRCC.

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1.000 comercios sanjuaninos se unen al Hot Sale.

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Desde el lunes 13 y hasta el miércoles 15, el Hot Sale de San Juan ofrecerá a los consumidores una gama variada de ofertas para que los consumidores puedan aprovechar. Más de 1000 comercios forman parte de esta iniciativa que beneficia a la comunidad de la provincia.

Esta iniciativa está en sintonía con el evento que se lleva a cabo en toda Argentina en forma on line. Por su parte, los comerciantes de San Juan ofrecerán descuentos, de manera presencial, de hasta el 50% en diferentes productos.

Rocío Cárdenas, directora de Industria y Comercio, comentó que “desde el Ministerio siempre apostamos a trabajar en conjunto con el sector privado en beneficio de los sanjuaninos. En esta oportunidad acompañamos esta iniciativa organizada por las diferentes cámaras de la provincia que sirve para que los comercios puedan vender sus productos a precios convenientes en forma presencial en el marco de Hot Sale en Argentina”.

Es importante señalar que esta iniciativa está organizada por la Cámara de Comerciantes Unidos de San Juan, la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), LA Federación Económica de San Juan y cuenta con el acompañamiento del Gobierno de San Juan a través del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación.

@SiSanJuan

/Fuente de imagen: SiSanJuan

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Construir en San Juan: el metro cuadrado superó el millón de pesos.

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Entre mayo de 2023 y el mismo mes de 2024, el aumento del Índice CIRCOT fue de 276,80%. Con ello, el valor del metro cuadrado construido trepó a $1.002.0007,13 en San Juan.

En tanto, el valor del metro cuadrado llegó en abril a $947.386,54; una leve baja en referencia a marzo en el que tuvo un costo de $949.278,84. De manera que si en abril, se retrajo levemente el costo de la edificación de una casa de 77,10 m2 a $73.043.502,09; en mayo volvió a aumentar y se necesitaron $77.254.749,60.

En un repaso, el precio del metro cuadrado construido en San Juan llegó a $949.278,84 en marzo, a los $875.081,28 en febrero y en enero, $789.286,60. Mientras que el 2023, diciembre cerró con un valor de $596.281,03. 

El índice CIRCOT está calculado aplicando el modelo matemático a una vivienda tipo FONAVI, de una planta de 77,10 m2 de superficie cubierta. Esta vivienda forma parte de un grupo de 100 unidades habitacionales, que integran un barrio.

Para calcularlo, se toma el costo directo (materiales y mano de obra) y el costo indirecto  que contempla armado y funcionamiento del obrador, mantenimiento de equipos, desgaste de herramientas, pago de servicios, impuestos locales, provinciales y nacionales, gastos generales, gastos financieros, utilidades, entre otros que cada usuario deberá calcular según las características de su propia obra y empresa.

@DiarioLaProvincia

/Fuente de imagen: DiarioLaProvincia

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Comenzó la Moratoria  de Obligaciones Tributarias.

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El pago contado de la deuda implica una reducción de hasta el 100 % de intereses. La moratoria es online y será indispensable contar con cuenta del Ciudadano Digital.

Los contribuyentes sanjuaninos ya pueden acogerse a la Moratoria 2024 bajo la Ley N° 2646 – I, un Régimen Especial de Regularización de Obligaciones Tributarias diseñado para aliviar las cargas financieras. Este régimen extraordinario, de carácter único, ofrece una oportunidad para ponerse al día con las obligaciones fiscales. Si pagan desde la web las deudas no vencidas tienen 10% extra

Entre los aspectos destacados de esta moratoria se encuentran:

Descuentos significativos: aquellos que opten por el pago contado en los primeros 60 días tendrán descuentos del 100% en intereses, incentivando así una rápida regularización.

Facilidades de pago: bonificaciones del 100% en intereses resarcitorios y/o punitorios por pago de contado, con la posibilidad de incorporar deudas generadas hasta el 31 de marzo de 2024.

Fecha límite: la vigencia de la Ley es de 120 días. Si el pago se hace pasados los primeros 60 días, la reducción de intereses será solo del 30%.

Con financiaciones y plan de pago: Además del pago de contado, el contribuyente podrá optar por planes de pago hasta en 24 cuotas.

Amplio alcance: La Moratoria 2024 abarca diversas obligaciones impositivas, incluyendo Impuesto sobre los Ingresos Brutos, Impuesto Inmobiliario, Impuesto a la Radicación de Automotores, entre otros.

Para mantener vigente el plan de pago, es fundamental cumplir con las cuotas mensuales del año en curso, posteriores al 1 de abril. Además, se permite la reformulación de planes existentes, siempre y cuando se solicite la caducidad previa y se cumplan ciertos requisitos.

Los contribuyentes deben realizar los trámites a través de la plataforma web oficial de Rentas Provincial https://rentas.dgrsj.gob.ar/ Es necesario tener cuenta en el Ciudadano Digital para llevar a cabo el proceso que será de manera totalmente online. Aquellos que requieran asistencia adicional pueden acercarse al Centro Cívico de 7.30 a 20 horas.

@PrensaGobierno

/Fuente de imagen: Archivo Google

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