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Sociedad Actualidad

Recomendaciones de Salud para evitar la brucelosis y triquinosis.

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Desde la sección Zoonosis, División Epidemiología del Ministerio de Salud de la Provincia, insisten en la importancia de adquirir comestibles con su debido proceso de elaboración para evitar estas patologías que pueden generar complicaciones graves en la población.

La brucelosis es una enfermedad endémica en San Juan, que se puede encontrar en la población. Es una bacteria que los animales enfermos pueden eliminar por las secreciones, por la orina, las lágrimas, incluso cuando abortan. Por todos los fluidos, donde también se eliminan brucelas.

Para evitar enfermarse de esta patología, se deben hacer los alimentos con la leche pasteurizada. Se debe hervir la leche tres veces. Una vez que logra el hervor, se baja el fuego, y así se repite la acción tres veces. Si se compra queso y quesillo en algún negocio, deben ser los industrializados con su respectivo etiquetado.

Síntomas

Cuando apenas se contrae la enfermedad provoca alta temperatura, un síndrome febril importante. Hay diarrea, vómito, dolores articulares y con el paso del tiempo si no es tratada se hace crónica. Aparece como la famosa fiebre ondulante, en la tarde suele aparecer una febrícula y dolores articulares

Prevención

Evitar los alimentos lácteos sin pasteurizar. Aun así, es mejor evitar la leche, el queso y el quesillo que no tengan el adecuado hervor a 80 grados durante un corto tiempo.

Cocinar la carne por completo. A temperatura interna de 63 ºC y dejarlo reposar durante al menos tres minutos, un punto de cocción medio. Cocina la carne molida a 71 ºC, bien cocida.

Triquinosis

La triquinosis es una enfermedad que se contagia por consumir carne de cerdo o sus derivados que no fueron analizados y que contienen larvas de parásitos.

Para evitar esta enfermedad es recomendable:

  • Consumir carne de cerdo y derivados frescos y bien cocidos.
  • Si carnea, realice los análisis correspondientes de triquinosis.
  • Verifique las etiquetas de fabricación en todos los subproductos de cerdo.
  • La salazón, el ahumado y congelamiento de las carnes no son suficientes para destruir el parásito de la triquinosis.
  • Evite comprar carne de cerdo y sus derivados a vendedores ambulantes y en establecimientos no autorizados.

Los síntomas pueden ser los siguientes:

  • Fiebre.
  • Dolores musculares.
  • Edema de párpados.
  • Trastornos gastrointestinales como: diarrea, vómito y dolor abdominal.

Ante cualquier duda consulte en su centro de salud.

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Confirman el relato bíblico sobre un tramo de las murallas de la antigua Jerusalén

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Arqueólogos presentaron más de 100 dataciones por radiocarbono de varios materiales orgánicos tomados de cuatro áreas de excavación diferentes de la Ciudad de David.

Un equipo de arqueólogos ha confirmado que un tramo de las murallas construidas en el corazón de la antigua ciudad de Jerusalén no fue edificado por Ezequías, el rey de Judá, como se pensaba anteriormente, sino por su bisabuelo Uzías, después de un gran terremoto mencionado en un relato bíblico.

El estudio, a cargo de la Autoridad de Antigüedades de Israel (IAA por sus siglas en inglés), la Universidad de Tel Aviv y el Instituto Weizmann de Ciencias, logró conectar por primera vez eventos que constan en la Biblia con hallazgos arqueológicos en la Ciudad de David mediante el uso de ciencias exactas, según un comunicado de la IAA.

Durante décadas se creyó que la ciudad se expandió debido a la llegada de refugiados del Reino de Israel debido al exilio asirio, sin embargo, los recientes hallazgos indican que tal expansión hacia el monte Sión ocurrió en el siglo IX a. C., unos 100 años antes del período del exilio.

La nueva investigación presenta más de 100 dataciones por radiocarbono de varios materiales orgánicos tomados de cuatro áreas de excavación diferentes de la Ciudad de David, en las laderas este y oeste de la antigua urbe.

De esta manera, el estudio reconstruyó científicamente la historia de Jerusalén desde 1200 a. C. —época previa a los reinados de David y Salomón— hasta la destrucción de Babilonia, en el año 586 a. C., explicó el profesor Yuval Gadot, del Departamento de Arqueología de la Universidad de Tel Aviv.

“Ahora resulta que el muro en su parte oriental, en el territorio de la Ciudad de David, fue construido antes, poco después del gran terremoto de Jerusalén, y como parte de la renovación de la construcción ladera arriba, durante la época del rey Uzías. Después de la construcción de la muralla y hasta la destrucción babilónica, la ciudad continuó creciendo y prosperando”, precisó Joe Uziel, experto de la Autoridad de Antigüedades de Israel.

El Antiguo Testamento, en el Segundo Libro de las Crónicas, señala que “Uzías también edificó torres en Jerusalén, junto a la puerta de la esquina, y en la entrada del valle, y en el ángulo entrante del muro, y las fortificó”.

Mientras, el terremoto se cita en Amós 1: “Estas son las palabras de Amós, uno de los pastores de Tecoa. Es la visión que recibió acerca de Israel dos años antes del terremoto, cuando Uzías era rey de Judá y Jeroboam, hijo de Joás, era rey de Israel”.

@RT

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Dengue en el país: 420mil casos en lo que va del año.

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El Ministerio de Salud indicó a través de su Boletín Epidemiológico Nacional (BEN) que en las primeras 17 semanas del año se notificaron 420.867 casos de dengue, el 96,08 por ciento de los 438.010 contagios registrados en la temporada, que inició en la Semana Epidemiológica 31 de 2023 (SE31/23).

En el nordeste, Chaco, Misiones y Formosa mantenían la “tendencia sostenida en descenso”, mientras que en Corrientes no varió el “ligero aumento” en la notificación de nuevos casos desde mediados de abril. 

En la provincia de Buenos Aires, la Capital Federal, Entre Ríos, Córdoba, Catamarca, La Rioja, Santiago del Estero y Tucumán, los contagios continúan a la baja, con Salta y Jujuy que se fueron sumando a ea tendencia durante las dos primeras semanas del mes pasado. 

En cuanto a Cuyo, en San Juan los casos seguían en aumento, mientras descendían en San Luis y Mendoza.

El BEN añadió que desde la SE31/23 a la SE17/24 se registraron también 301 fallecidos por dengue, de los cuales 291 corresponden al 2024.

La mediana de edad de las personas fallecidas es de 49 años, con víctimas fatales en 18 de las 24 jurisdicciones del país.

“Los casos fallecidos se registraron en todos los grupos de edad, con la mayor tasa de mortalidad los mayores de 80 años”, indicó el BEN, que añadió que los signos y síntomas más frecuentes entre los fallecidos con información clínica completa fueron “fiebre, cefalea, mialgias y artralgias, náuseas y vómitos, diarrea y dolor abdominal”.

El Ministerio de Salud ha instado a la población a reforzar los cuidados para prevenir las enfermedades transmitidas por el mosquito “Aedes aegypti”.

Entre estos cuidados está eliminar posibles criaderos de mosquitos, evitar picaduras con el uso de repelentes y realizar consultas en caso de presentar síntomas de la enfermedad. 

@DiarioLaProvincia

/Fuente de imagen: Archivo Google

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En el día de la Celiaquía aplicá este sencillo recetario libre de TACC.

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En el marco del Día Internacional del Celíaco, el Ministerio de Familia y Desarrollo Humano, a través de la Dirección Emergencia y Políticas Alimentarias, elaboró un catálogo virtual destinado a quienes padecen esta patología, para que puedan encontrar diferentes tipos de recetas fáciles y rápidas.

En el catálogo virtual encontrarán información detallada de recetas sin TACC y está diseñado especialmente para aquellas personas que necesitan seguir una dieta libre de gluten. Además, contendrá una amplia variedad de recetas fáciles de preparar, todas libres de gluten.

@MinisteriodeFamiliayDesarrolloHumano

/Fuente de imagen: Archivo Google

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