“Estamos analizando junto con el equipo de Planificación nutricional del Comedor Universitario hacer modificaciones que no afectan en lo más mínimo lo que tiene que ver con el valor nutricional de la comida sino más bien al proceso de producción, haciéndolo de una manera más eficiente, mejorando el costo y mejorando el tiempo de preparación”, señaló Lucas Molina, secretario de Bienestar Universitario de la UNSJ, respecto de la optimización de recursos en el servicio de Comedor Universitario a raíz de la restricción presupuestaria de las universidades nacionales.

Molina dio como ejemplo que ante un menú que consiste en un trozo de carne con ensalada de repollo y, por otro lado, un plato de arroz Florentina, ahí se busca “unificar, que los mismos valores nutricionales que se encuentran en esos dos platos estén en un plato más contundente que, si se puede, unifique los ingredientes; es una forma diferente de ver el proceso de producción y, de esta manera, poder ir ganando espacio en este ahorcamiento presupuestario que vivimos”, dijo.

Sobre las raciones de comida en el servicio de comedor, el Secretario fue contundente: “No implica un recorte en la cantidad ni en la calidad. Es simplemente una reorganización de los insumos y de los procesos para tener el mismo valor nutricional en un producto que se haga más rápido y más eficientemente”.

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Desde el lunes 13 y hasta el miércoles 15, el Hot Sale de San Juan ofrecerá a los consumidores una gama variada de ofertas para que los consumidores puedan aprovechar. Más de 1000 comercios forman parte de esta iniciativa que beneficia a la comunidad de la provincia.

Esta iniciativa está en sintonía con el evento que se lleva a cabo en toda Argentina en forma on line. Por su parte, los comerciantes de San Juan ofrecerán descuentos, de manera presencial, de hasta el 50% en diferentes productos.

Rocío Cárdenas, directora de Industria y Comercio, comentó que “desde el Ministerio siempre apostamos a trabajar en conjunto con el sector privado en beneficio de los sanjuaninos. En esta oportunidad acompañamos esta iniciativa organizada por las diferentes cámaras de la provincia que sirve para que los comercios puedan vender sus productos a precios convenientes en forma presencial en el marco de Hot Sale en Argentina”.

Es importante señalar que esta iniciativa está organizada por la Cámara de Comerciantes Unidos de San Juan, la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), LA Federación Económica de San Juan y cuenta con el acompañamiento del Gobierno de San Juan a través del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación.

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Entre mayo de 2023 y el mismo mes de 2024, el aumento del Índice CIRCOT fue de 276,80%. Con ello, el valor del metro cuadrado construido trepó a $1.002.0007,13 en San Juan.

En tanto, el valor del metro cuadrado llegó en abril a $947.386,54; una leve baja en referencia a marzo en el que tuvo un costo de $949.278,84. De manera que si en abril, se retrajo levemente el costo de la edificación de una casa de 77,10 m2 a $73.043.502,09; en mayo volvió a aumentar y se necesitaron $77.254.749,60.

En un repaso, el precio del metro cuadrado construido en San Juan llegó a $949.278,84 en marzo, a los $875.081,28 en febrero y en enero, $789.286,60. Mientras que el 2023, diciembre cerró con un valor de $596.281,03. 

El índice CIRCOT está calculado aplicando el modelo matemático a una vivienda tipo FONAVI, de una planta de 77,10 m2 de superficie cubierta. Esta vivienda forma parte de un grupo de 100 unidades habitacionales, que integran un barrio.

Para calcularlo, se toma el costo directo (materiales y mano de obra) y el costo indirecto  que contempla armado y funcionamiento del obrador, mantenimiento de equipos, desgaste de herramientas, pago de servicios, impuestos locales, provinciales y nacionales, gastos generales, gastos financieros, utilidades, entre otros que cada usuario deberá calcular según las características de su propia obra y empresa.

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