La empresa israelí Future Meat Technologies, especializada en tecnología alimentaria, ha anunciado la apertura de la primera planta industrial del mundo de producción de carne cultivada en laboratorio.
La planta tiene capacidad para producir diariamente 500 kilogramos de productos cárnicos basados en células animales, lo que equivale a 5.000 hamburguesas.
La fábrica se encuentra ubicada en la ciudad israelí de Rehovot, en la misma se acelera los procesos que son claves para la regulación y desarrollo de productos, así es como lo destacada Future Meat Technologies, quienes esperan llevar sus productos a los estantes de las tiendas en el año 2022.
La empresa israelí también señala que la producción de carne cultivada genera un 80 % menos de emisiones de gases de efecto invernadero, utiliza un 99 % menos de tierra y consume un 96 % menos de agua que la ganadería tradicional.
Además, la empresa sostiene que el ciclo de producción es 20 veces más rápido que el tradicional, de crianza y sacrificio de animales, con costos similares a la carne tradicional, pero con una producción más rápida.
Por el momento, Future Meat Technologies produce análogos de carne de pollo, cerdo y cordero sin hacer uso de suero animal o componentes que fueron genéticamente modificados y han anunciado que esperan comenzar con la producción de carne de res próximamente.
