De acuerdo a los datos aportados por el Instituto Nacional de Vitivinicultura, la estimación de cosecha indica que tendrá un 10% de incremento con respecto al año anterior. Los datos oficiales son al 20 de enero
En el inicio de la temporada vitivinícola la proyección de cosecha era que el incremento del 20%. Luego con los problemas climáticos que tuvo que enfrentar la provincia hubo una disminución importante y aunque muchos vaticinaban que iba a reducir la cosecha con respecto a 2024, donde se cosecharon 440 millones de kilos de uva, se espera un incremento del 10% para esta vendimia. Se tiene que destacar que los datos oficiales del pronóstico de vendimia son al 22 de enero.
Un ataque temprano de peronóspera en la primavera de 2024 generó el debate y en ese momento se alzaron voces que se había perdido el 100% de las uvas. También sirvió para especulaciones sobre las razones por las cuales se había producido este nivel de pérdidas. Algunas fueron desde lo apocalíptico, que no tiene sentido analizarlas, hasta las que tienen sustento técnico. Desde el gobierno provincial se informó que las hectáreas que perdieron por esta enfermedad en los viñedos apenas superaron las 1520 hectáreas, un porcentaje menor si se considera que la superficie implantada con viñedos en la provincia es superior a las 41 mil hectáreas. Técnicamente, se explicó desde el INTA que el brote de peronóspera fue producida por las condiciones del tiempo que fueron inusualmente húmedas. A esto se suma que algunos productores que se confiaron y no hicieron tratamientos preventivos contra este tipo de enfermedades. También se registraron algunos casos de oídio.
Luego de ello vinieron algunas granizadas, en diciembre y enero, sobre todo en el sur de la provincia, en lo que se conoce como Campo Grande del Acequión, en el límite con Mendoza, donde los daños fueron considerables en algunas fincas y en algunos sectores de Pocito y 25 de Mayo.
También los viñedos estuvieron expuestos a altas temperaturas, que provoca de manera directa impacto en el llenado de los granos. Esto trae como consecuencia que al madurar sean de menor tamaño. De hecho, se han sentido los efectos de las olas de calor, que de continuar tal cual vienen sucediendo pueden tener un impacto en la proyección oficial del INV. El ingeniero Cristian Albors, miembro del equipo de cátedra de Agrometeorología de la UNSJ respecto a las olas de calor indica tres aspectos a considerar: la duración que se traduce en cantidad de días consecutivos con temperaturas elevadas, intensidad que es la magnitud de las temperaturas alcanzadas en comparación con los promedios históricos y frecuencia que indica la repetición de estos eventos en un periodo determinado. El profesional explicó que en el mes de diciembre hubo días de altas temperaturas, pero no cumplen los requisitos para ser considerados una ola de calor, sin embargo, explicó que, a mediados de enero, estas condiciones se registraron en la provincia.
Todos los problemas planteados en la presente temporada vitivinícola, no alcanzaron para reducir el porcentaje de crecimiento proyectado para esta cosecha.
A nivel nacional
De acuerdo a lo que se informó desde el Instituto Nacional de Vitivinicultura, los resultados obtenidos para Salta, Catamarca, La Rioja y San Juan se corresponden al 22-01-2025. Para Mendoza, sur y resto del país se corresponden al 12/02/2025.
Cuando se hace un desglose de los datos en las distintas provincias se pronostica un incremento del 35% para Salta, 15% Catamarca, 9% La Rioja, 10% San Juan, 9% Mendoza, sur del país 7%, resto del país 15%.
Siempre siguiendo los datos del INV se proyecta para la presente vendimia un crecimiento promedio del 9%, equivalente a 2.097.140.000 millones de kilos de uva.
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