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NacionalPolítica & Economía 

Etiquetado frontal: cuáles son los alimentos que no tendrán más sellos negros

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Etiquetado frontal: cuáles son los alimentos que no tendrán más sellos negros

Ahora, será fundamental que los usuarios presten mayor atención a los valores nutricionales detallados para tomar decisiones más informadas.

A finales de diciembre, el Gobierno introdujo modificaciones al sistema de etiquetado frontal de alimentos, conocido por los distintivos octógonos negros que advierten sobre excesos de azúcar, grasas o sodio. Estos cambios buscan flexibilizar las normas aplicables tanto a las etiquetas como a la publicidad de los productos, lo que permitirá que muchos alimentos pierdan estos sellos o dejen de exhibirlos por completo.

Pero, ¿qué significan estos cambios en términos prácticos, y cuándo empezarán a observarse en las góndolas?

¿En qué consisten las modificaciones al etiquetado frontal?

La Ley de Etiquetado Frontal, sancionada en 2022, fue diseñada para brindar información clara sobre la composición de los alimentos, destacando nutrientes críticos como grasas, azúcares y sodio. Sin embargo, el reciente ajuste al manual de aplicación ha generado debates, enfrentando a sectores que apoyan la medida por su flexibilidad con otros que alertan sobre sus posibles riesgos para la salud pública.

El cambio clave radica en cómo se contabilizan los nutrientes críticos. Ahora, solo se tendrán en cuenta los nutrientes añadidos durante el proceso de elaboración, dejando de lado aquellos que son intrínsecos al alimento. Por ejemplo, el azúcar natural de las frutas ya no se considerará en el cálculo de las mermeladas; solo el azúcar añadido será evaluado.

Además, los productos podrán resaltar beneficios nutricionales que no estén relacionados con los nutrientes críticos señalados. Un queso etiquetado por «exceso de sodio», por ejemplo, podrá destacar su contenido de calcio, algo que antes estaba prohibido.

Impacto en las etiquetas y en las góndolas

La implementación no será inmediata. Las empresas adaptarán sus envases a medida que agoten los actuales. Se estima que los primeros productos con menos sellos llegarán a las góndolas entre finales de febrero y principios de abril, dependiendo del ritmo de producción de cada categoría.

Productos beneficiados por los cambios

Algunas categorías de alimentos experimentarán una significativa reducción de sellos, incluyendo:

  • Quesos: Muchos perderán el sello por grasas, ya que estas son naturales de la leche. Además, podrán destacar su contenido de calcio y vitaminas.
  • Yogures: Los que contienen edulcorantes en lugar de azúcar añadida perderán sellos y podrán resaltar su aporte de calcio.
  • Mermeladas: Al excluir el azúcar natural de las frutas, muchas ya no cumplirán con los criterios para llevar octógonos.
  • Jugos de frutas: Aquellos que solo tienen azúcar agregada en pequeñas cantidades también se beneficiarán.
  • Jamones: Podrían perder el sello de grasas si cumplen con los límites de sodio.
  • Barras de frutos secos: Si no incluyen grasas adicionadas, quedarán libres de sellos y podrán destacar los beneficios de las grasas naturales presentes.

¿Qué pasará con el sello «exceso de calorías»?

Con las nuevas disposiciones, el sello de «exceso de calorías» se aplicará solo si el producto también tiene sellos por azúcar, grasas totales o saturadas, y supera las 275 kcal por cada 100 gramos. Esto podría dejar fuera de la advertencia a alimentos con alto contenido calórico pero sin otros nutrientes críticos en niveles significativos.

Una nueva etapa para el etiquetado frontal

Aunque los cambios buscan armonizar las normativas locales con estándares internacionales y atender las demandas de la industria, también abren interrogantes sobre su impacto en la salud pública. Con menos octógonos en las etiquetas, los consumidores tendrán más opciones, pero también recaerá en ellos la responsabilidad de interpretar con mayor detalle la información nutricional disponible.

/ámbito

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Uñac firmó el pliego del juez propuesto por Milei para la Corte Suprema

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Uñac firmó el pliego del juez propuesto por Milei para la Corte Suprema

El exgobernador de San Juan, Sergio Uñac, firmó el pliego del cuestionado juez Ariel Lijo, propuesto por Javier Milei para la Corte Suprema de Justicia.

En una movida política significativa, el exgobernador de San Juan, Sergio Uñac, firmó el pliego del juez Ariel Lijo, candidato propuesto por el presidente Javier Milei para ocupar un lugar en la Corte Suprema de Justicia. Este respaldo se produjo casi al cierre de las sesiones extraordinarias, con el apoyo de nueve senadores de diversas bancadas políticas.

El dictamen se oficializó el miércoles, a solo nueve días del cierre del período de sesiones extraordinarias convocado por Milei. La demora en la firma se debió, en parte, a la falta de consenso para el pliego de Manuel García-Mansilla, el otro candidato impulsado por el presidente.

El dictamen fue firmado por el jefe del oficialismo en el Senado, Ezequiel Atauche (Jujuy), junto con Carlos Espínola y Eduardo Vischi (Corrientes), Beatriz Ávila (Tucumán), y Juan Carlos Romero (Provincias Unidas). Desde Unión por la Patria, además de Uñac, firmaron Lucía Corpacci (Catamarca) y Claudia Ledesma Abdala de Zamora (Santiago del Estero), así como el misionero Carlos Arce.

Desde el bloque justicialista, se aclaró que las firmas de Uñac, Corpacci y Ledesma no representan un acuerdo político con el bloque, sino que fueron conseguidas por el propio candidato o a través de negociaciones del Poder Ejecutivo con mandatarios provinciales. Esta situación refleja la complejidad y diversidad de intereses en juego en el proceso de renovación del máximo tribunal del país.

/DZ

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Diputados aprobó «FICHA LIMPIA» y le dio media sanción al proyecto

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Diputados aprobó «FICHA LIMPIA» y le dio media sanción al proyecto

Por 144 votos afirmativos, 98 negativos y 2 abstenciones, la Cámara Baja aprobó y giró al Senado la iniciativa que busca impedir que funcionarios condenados a segunda instancia por corrupción puedan postularse a cargos electivos.

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En Argentina un café es hasta 133% más caro que en el resto de los países de la región

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En Argentina un café es hasta 133% más caro que en el resto de los países de la región

También otros productos básicos, como la leche y la gaseosa, superan ampliamente los valores de distintas capitales latinoamericanas. En el otro extremo, el salario mínimo está entre los más bajos.

En medio de la polémica que genera la apreciación del peso, la Argentina se convirtió en unos de los países más caros de la región. Es que en 2024, el tipo de cambio oficial subió 27,65%, mientras que la inflación de ese período fue del 117,8%. En ese contexto, tanto el valor promedio del café, como así también el de la leche y las gaseosas se ubican por encima de otros países de Latinoamérica.

Hoy, tomar un café en un bar de la ciudad de Buenos Aires cuesta el equivalente a unos 3,5 dólares, contra los 1,5 dólares de Bogotá o San Pablo, o los 2,5 dólares que hay que pagar en Ciudad de México o Santiago de Chile, según el relevamiento de el diario español El País. Esto es, un 133,3% más caro frente a Colombia y Brasil, y un 40% respecto a Chile y México.

/ámbito

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