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Ciencia & Ambiente Ciencia & Tecnología

Estudiantes de Valle Fértil, pioneros en el uso de herramientas para la industria láctea.

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Los alumnos de la Escuela Agrotécnica adquirieron una pasteurizadora y una ensachetadora.El equipo envasa 20 sachet de un litro e inicia nuevamente. Los estudiantes trabajan en el nombre y logo de su producción de acuerdo a las normativas vigentes.

En el marco del proyecto «Agregado de valor en origen, nuevas oportunidades para la producción láctea local» los alumnos de la Escuela Agrotécnica Ejército Argentino de Valle Fértil adquirieron una pasteurizadora y una ensachetadora . El proyector ganador de Créditos Fiscales , patrocinado por la empresa Loma Negra. Estas maquinarias son relevancia, ya que en el mercado no se encuentran estos equipos para mediana y pequeña producciones lácteas

Metodología de uso

La maquinas tiene un dosificador electrónico modeloTP- 100 con sellador de envases y accesorios. Con 2000 envases impresos a color. Un equipo para tratamiento térmico de alimentos modelo TP 30 de procesos htst construido en acero inoxidable

Primero la maquina realiza un procesamiento dosificador automático de un litro, se envasa en el sachet, luego se sella y se lleva a tratamiento térmico de pasteurización a 71 °. Luego se lleva a un recipiente que se encuentra a baja temperatura (-1°), concretando el proceso de choque térmico, finalizando allí el proceso de pasteurizado y ensachetado. La capacidad del tratamiento térmico son 20 litros, es decir 20 sachets por proceso. Una vez terminada esa cantidad se inicia, nuevamente el proceso de ensachetado de acuerdo a la cantidad de ordeñe obtenido.

Con la maquinaria que recibieron, venian 2000 sachets de prueba. Los estudiantes propusieron a la empresa que provee el equipamiento, es diseñar un logo propio para los próximos sachets, de acuerdo a las condiciones y normativa vigente de Ley de Marcas, el Código Alimentario y de Senasa .

Cabe aclarar que no toda la producción láctea obtenida en el tambo bovino, se va a destinar a los procesos de ensachetado y pasteurizado. Un porcentaje de leche, seguirá empleándose en procesos de elaboración e industrialización de quesos.

2023-06-14EDUCACION:Crece la industria láctea de la Escuela Agrotécnica de Valle Fértil: adquirieron una pasteurizadora y una ensachetadora

Mientras que la pasteurizadora de leche para un batch de 20 litros, es modelo PASTLECH-20 FP formado por tanque de recepción de 20 litros con tapa superior, aros portafiltro de lienzo, salida inferior a bomba centrífuga sanitaria, cinco canastos porta sachet, módulo de llenado por tiempo y sellado de sachet, módulo pasteurizador con display de control y app de control a distancia y dos cubas de enfriado. Mesa de 2m x 0,8 m con altura a definir de 0,7 a 1 m, de acero inoxidable (AISI 304) sin ruedas y una tina quesera de250 litros.

2023-06-14EDUCACION: Crece la industria láctea de la Escuela Agrotécnica de Valle Fértil: adquirieron una pasteurizadora y una ensachetadora

Capacidad de producción

Cabe destacar que la Escuela Agrotécnica Ejército Argentino es una institución de referencia para el sector socio-productivo de Valle Fértil. Además de la formación de los estudiantes, los productores de la zona acceden a capacitaciones y asesoramiento de manera gratuita. La escuela también pone a disposición de la comunidad rural sus maquinarias y comercializa a un precio accesible sus producciones escolares para adquirir insumos que se invierten en la producción que realizan los estudiantes.

2023-06-14EDUCACION: Crece la industria láctea de la Escuela Agrotécnica de Valle Fértil: adquirieron una pasteurizadora y una ensachetadora

Tambos bovino y caprino

La escuela posee dos tambos propios uno caprino y otro bovino en funcionamiento ininterrumpido, con una producción anual total de unos de 80 mil litros de leche bovina y unos 70 mil caprina. Por cuestiones estrictamente productivas y de autoabastecimiento forrajero , el sector productivo en el establecimiento está en funciones todo el año, el personal y alumnos asisten en periodos de receso de invierno y verano para asegurar así su mantenimiento.

En el sector Industria se realizan actividades prácticas de distintos espacios curriculares vinculados con la producción de alimentos, se elaboran quesos y otros productos lácteos como: yogur, queso untable, dulce de leche, quesos, quesillos, manteca, de manera limitada por el momento ante la falta de equipamiento adecuado para un almacenamiento con refrigeración y condiciones higiénicas establecidas por las normativas alimentarias vigentes.

Conformación de la escuela

La Escuela Agrotécnica Ejército Argentino, tiene una matrícula de 350 estudiantes, la formación es de Técnicos Especializados en Producción Agropecuaria, con un plan de estudios de 7 años, con doble jornada. Cursan alumnos incluidos con Trastornos del Espectro Autista y una alumna con hipoacusia severa, que afrontan los mismos desafíos y a la vez tienen como el resto una gran oportunidad de inserción laboral, ya que a partir del conocimiento adquirido pueden ser gestores de sus propios emprendimientos productivos. Se desempeñan 118 docentes entre profesores, veterinarios, ingenieros y licenciados especializados en el ámbito agropecuario y carreras afines. También hay 30 trabajadores pertenecientes al personal de Servicios Generales. Actualmente, se encuentra en curso la implementación de la modalidad de Técnico en Alimentos, que generará un gran impacto a nivel social brindando a los estudiantes mayores posibilidades para la continuidad de estudios terciarios y universitarios y una mayor y mejor inserción laboral para quienes se incorporen al mercado laboral.

/Imagen principal y contenido: ©fotos sisanjuan/

San JuanCiencia & Tecnología

San Juan tendrá un nuevo telescopio que permitirá controlar la basura espacial

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Este importante avance será posible gracias a un convenio histórico de cooperación entre la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales y la Agencia Espacial Italiana.

San Juan será escenario de un avance sin precedentes en materia astronómica. Se trata de la instalación en la Estación Astronómica de Altura Carlos Cesco, en Barreal, de un telescopio FlyEye destinado a la observación y vigilancia de basura espacial. Y que será el primero de este tipo en la provincia. Esta acción será posible gracias a un convenio entre la Facultad de Ciencias Exactas, de la UNSJ, y la Agencia Espacial Italiana (ASI). Natalia Nuñez, decana de esta unidad académica, adelantó que el proyecto se encuentra en una ‘etapa avanzada de desarrollo’.

El pasado 26 de mayo, la decana Nuñez y el director del Observatorio Felix Aguilar, Carlos Francile, recibieron la visita de una delegación de alto nivel de la Agencia Espacial Italiana para avanzar en el convenio histórico que permitirá la instalación de este telescopio, que va camino a la concreción. Es por este motivo que en la reunión también participó Marcelo Colazo, gerente de Vinculación Tecnológica de CONAE (Comisión Nacional de Actividades Espaciales) y representantes de la empresa contratada para la instalación del nuevo telescopio de un metro de diámetro y equipado con tecnología de vanguardia y un amplio campo visual que lo convierten en una herramienta clave para identificar y seguir la trayectoria de residuos espaciales, un aspecto crucial para la seguridad de misiones orbitales. ‘Con la visita de los representantes de ASI la semana pasada, pudimos terminar de darle forma al convenio para que lo firme el Rector de la universidad. Sólo nos faltaba definir el lugar exacto donde se instalará este nuevo instrumental en la Estación Cesco. Ya se definió y el proyecto avanza’, sostuvo Natalia Nuñez.

La decana también agregó que este convenio de cooperación establece que ASI aportará el nuevo telescopio y asumirá los gastos de la construcción de la infraestructura necesaria para su instalación, mientras que la Estación Cesco, dependiente de la UNSJ, cederá en comodato el espacio para construir el edificio que albergará el equipo y otro anexo para su ensamble, como también se hará cargo de su mantenimiento.

Si bien el telescopio que detecta basura espacial aún no ha sido trasladado al país, ya comenzaron a planificar las obras para su instalación, que incluyen la construcción de una cúpula especializada. Se estima que los trabajos comenzarán a principios de 2026, mientras que la fase previa de diseño y preparación concluiría entre septiembre y octubre de este año. ‘La instalación de este nuevo equipo nos permitirá seguir potenciando lazos de colaboración tanto con la CONAE como con ASI y nos abre un área en la que aún no hemos trabajado como es el tema relacionado con los desechos espaciales que se conecta con otras áreas como son la agronomía y la temática de los satélites. Esto representa un gran avance para la UNSJ y para San Juan en materia de capacitación e investigación’, dijo Nuñez.

La decana agregó que este convenio representa el primer acuerdo de cooperación entre la UNSJ y la ASI y que se encuentra en la fase final de revisión administrativa. Y que tras ser evaluado por la universidad, la agencia italiana y la CONAE, resta la aprobación por parte de las cancillerías de Argentina e Italia que ya dieron su visto bueno. Es por esto que se estima que la formalización del acuerdo se concretará entre junio y julio de este año.

Este proyecto de cooperación fue presentado oficialmente el pasado 31 de marzo ante el Consejo Directivo de la Facultad, durante una sesión especial realizada en la Estación Astronómica con motivo de su 60º aniversario.

> Planes futuros

Natalia Nuñez, decana de la Facultad de Exactas, dijo que se creará un programa para que alumnos avanzados de Astronomía puedan realizar pasantías y capacitaciones con el nuevo telescopio detector de residuos espaciales. También podrán hacerlos los jóvenes investigadores.

/DC

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San JuanEducaciónCiencia & Tecnología

Se entregó el premio del concurso «Paseo ConCiencia»

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Se trata de un programa de innovación tecnológica promovido en conjunto entre el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación y el Municipio de Rivadavia.

El concurso «Paseo ConCiencia» se trata de la presentación de propuestas para aprovechar espacios públicos como lugares de encuentro y aprendizaje, teniendo en cuenta la ciencia y la tecnología como herramientas para promover el pensamiento crítico, la creatividad y el desarrollo de habilidades científicas y tecnológicas.

El concurso busca, además, incentivar la participación de profesionales, inventores e instituciones educativas. Los postulantes diseñaron juegos y atracciones interactivas que permitan demostrar algún principio científico-tecnológico para implementar en paseos, plazas y parques. 

En esta oportunidad, la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación hizo entrega de una Tablet a las ganadoras de la categoría institución educativa, destacando a las alumnas María Luz Becerra, María Paz Manzano y Ana Toridandel pertenecientes al 3° año de formación general del ciclo básico de secundaria del Colegio Inglés Bilingüe quienes elaboraron el proyecto dentro de la materia de artes visuales y fueron guiadas por la profesora Débora Lucía Bazán Flitt. Asimismo, tendrán la posibilidad de participar en talleres de robótica productiva

En relación al material elaborado, las estudiantes detallaron que el proyecto se trata de un laberinto de colores con un círculo cromático en el medio del dispositivo donde las personas puedan aprender sobre distintos inventos de Newton, la teoría del color, y un poco de tecnología gracias a los QR.

También comentaron que lo desarrollado tiene como objetivo intervenir lúdicamente un espacio público al aire libre con dispositivos tridimensionales diseñados para enseñar la teoría del color de manera interactiva y pedagógica. Los estudiantes de 3er año de secundaria del curso de Artes Visuales han desarrollado maquetas que aplican los conceptos aprendidos en clase, desde los aportes de la Isaac Newton a la colorimetría hasta los avances contemporáneos en el ámbito científico; transformando la plaza y/o el paseo en un espacio educativo y divertido para toda la comunidad.

/PrensaLegislatura

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NacionalCiencia & Tecnología

Científicos del Conicet descubrieron una nueva forma de frenar el crecimiento de tumores intracraneales

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Identificaron una proteína que tiene un papel clave en la proliferación de tumores neuroendocrinos hipofisarios. El avance abre nuevas posibilidades terapéuticas para estos pacientes.

Un equipo de investigadores del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), en colaboración con la Universidad Nacional de Córdoba (UNC) y el Hospital Privado Universitario de Córdoba, descubrió una ingeniosa forma de revertir el desarrollo de un tipo de tumor cerebral.

Según se describió en la revista Neuro oncology, donde se publicó el artículo científico, el grupo investigaba sobre la hipófisis, un órgano localizado en la base del cerebro que elabora hormonas para controlar otras glándulas y muchas funciones del cuerpo —como el crecimiento y la fertilidad—, y que, en ocasiones, puede desarrollar tumores cerebrales. El nombre específico es tumor somatotropos de la hipófisis.

Los tumores neuroendocrinos hipofisarios (PitNETs) representan el segundo tipo más común de tumores intracraneales, y uno de sus subtipos, los tumores somatotropos, constituyen el segundo más frecuente. El interés de los investigadores argentinos era revertir esa tendencia.

¿Qué descubrieron?

Los científicos argentinos identificaron una proteína llamada SHP2 que desempeña un papel clave en el crecimiento de ciertos tumores cerebrales, específicamente los tumores somatotropos de la hipófisis. 

Células tumorales de pacientes con tumor somatotropo observadas mediante microscopio electrónico de transmisión. (Imagen: Conicet)


¿Por qué es importante?

Actualmente, el tratamiento de primera línea para estos tumores es la cirugía transesfenoidal, pero en muchos casos se complementa con un tratamiento adicional, que consiste en incorporar medicamentos como el Octreótido. Sin embargo, aproximadamente el 50 por ciento de los pacientes no responde adecuadamente a estos tratamientos farmacológicos.

En tanto, el descubrimiento de que la inhibición de la proteína SHP2 puede reducir significativamente el crecimiento de estos tumores en modelos preclínicos sugiere una nueva vía terapéutica para aquellos pacientes que no obtienen resultados con las terapias convencionales

¿Qué significa esto para el futuro?

Este hallazgo abre la posibilidad de desarrollar tratamientos dirigidos específicamente a la proteína SHP2, lo que podría mejorar las opciones terapéuticas y la calidad de vida de los pacientes afectados por estos tumores. Aunque los resultados son prometedores, se necesitarán más estudios y ensayos clínicos para confirmar la eficacia y seguridad de esta estrategia en humanos.

Juan Pablo Petiti, investigador del CONICET, y Gilda Mezger, becaria del CONICET, analizando células tumorales en un microscopio de alta resolución.

“El trabajo preclínico lo comprobó y ahora se abren las puertas para profundizar esta línea de investigación con el fin de avanzar hacia el desarrollo de nuevas posibilidades terapéuticas para los pacientes en los que no funcionan las terapias convencionales”, indicó Juan Pablo Petiti, líder del estudio e investigador del CONICET.

¿Cómo lo descubrieron?

“A partir de nuestro trabajo colaborativo con el Hospital Privado Universitario de Córdoba, observamos mediante diferentes estrategias metodológicas, que los pacientes con tumores somatotropos presentaban niveles elevados de SHP2, una proteína que parece estar relacionada con la capacidad de crecimiento del tumor”, explicó Petiti, líder del estudio e investigador del Conicet en el Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud (INICSA, CONICET-UNC).

Juan Pablo Petiti, Liliana Sosa, Natacha Zlokowski, Gilda Mezger y Erica Faure, del INICSA (CONICET-UNC), con médicos del Hospital Privado Universitario de Córdoba: Laura Anahí Cecenarro, Juan De Battista y Patricia Calafat.

Los investigadores del INICSA trabajaron en conjunto con endocrinólogos, patólogos y neurocirujanos del Hospital Privado Universitario de Córdoba para avanzar en esta línea de investigación.

«Nuestros resultados aportan evidencias sólidas de que ciertos pacientes con PitNETs (incluyendo los tumores somatotropos) podrían ser candidatos a ser reclutados en ensayos clínicos en un futuro. Previamente, necesitamos profundizar algunos aspectos en el modelo preclínico que tienen que ver con los posibles efectos adversos de la droga”, afirmó Petiti, quien realizó estancias de especialización en el Instituto Curie de Paris, en el Laboratorio Europeo de Biología Molecular (EMBL según sus siglas en inglés), en Heildelberg, y en el Centro de Cáncer Moore de la Universidad de California, en San Diego.

Ciencia es futuro

Para el investigador del Conicet, el trabajo demuestra cómo la colaboración entre investigadores y médicos puede acelerar el desarrollo de nuevas estrategias terapéuticas, al tiempo que“impulsa a seguir apostando por la investigación traslacional, fortaleciendo la ciencia y la medicina para mejorar la calidad de vida de los pacientes”.

Del avance también participaron Facundo García Barberá (primer autor del estudio), Florencia PicechLiliana Sosa y Florencia Mezger, del INICSA; profesionales de la Facultad de Ciencias Médicas de la UNC como Natacha Zlokowski, Eric Faure Jorge Mukdsi; y los médicos Juan De Battista (Neurocirugía) y Patricia Calafat (Anatomía Patológica) del Hospital Privado Universitario de Córdoba.

/P12

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