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Sociedad Actualidad

Empresarios gastronómicos dan su opinión sobre las nuevas restricciones por la segunda ola.

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A partir de hoy, 10 de abril, a  las 00 se pusieron marcha las nuevas restricciones para frenar, o contener, la segunda ola de contagios de coronavirus. El Gobierno Provincial siguió las directivas del Decreto de Necesidad y Urgencia (DNU) nacional. Varias son las aristas a tomar en cuenta, pero el sector gastronómico, nuevamente, se ve limitado en su desempeño.

Desde Ahora San Juan, contactamos a empresarios gastronómicos de la provincia para que nos dieran su visión sobre el tema.

Bárbara Dávila es propietaria de un carro de comida rápida, “Es una situación muy triste, porque no alcanza. Se vende menos, no trabajamos la misma cantidad de horas. Algunos empleados se enojaron porque cobran menos, pero no se podía pagar como antes. Se trabaja menos horas y por eso cobran menos. Sienten que el dinero no les sirve.” Además, contó que la gente compra menos, “no sé si es porque no les alcanza o salen menos, pero hay menos venta. Nosotros tenemos mucha competencia porque somos ocho carros en una misma cuadra”.  Los carros de comida rápida en el Parque de Mayo (que ahora están sobre calle San Luis, entre calles España y Las Heras) siempre tuvieron un horario fuerte de ventas durante la madrugada, pero eso horario no está permitido desde que inició la pandemia. Sumado a que ya no tienen los sábados y domingos, donde muchas familias visitaban el lugar.

Facundo Suarez, de La Pericana (cerveza artesanal) comentó en sus historias de Instagram que “nosotros –La Pericana- encaramos un préstamo (…) la verdad es que es bastante difícil porque yo estoy en una vereda de enfrente con el gobierno y con todas las normativas y todas las restricciones. Quisiera decir que se tomen decisiones acertadas (…) dejen trabajar a la gente (…) van a fundir a todos y vamos a tener que salir a la calle”.

En noviembre 2019 empezó un gran proyecto gastronómico en Jáchal, uno de los socios Santiago Robledo, comentó su experiencia Covid-19/gastronomía. El local llamado Marías, ubicado frente a la plaza municipal, llevó posibilidades laborales para jachalleros y una opción distinta para turistas y locales. “Creo que mataron a todos, al sector gastronómico mucho más. Primero lo cortaron, después habilitaron el delivery (…) solo alcanzaba para pagar al personal, la reposición de materias primas era muy difícil. Los descartables, en especial por el delivery, se utilizaba mucho y el precio estaba por las nubes”.  El DNU había establecido el congelamiento de tarifas, de alquileres y prohibió los desalojos, pero fue complicado sobrellevar la situación financiera del local.  “Cuando habilitaron el Salón al 30% los primeros que cayeron a cobrarte fueron los de CAPIF y SADAIC para cobrar los derechos de música”. Marías, hoy tiene sus puertas cerradas. “La queja de los gastronómicos y bolicheros era estar en una fase que permita desarrollar la actividad, pero ya sabían que con la llegada de las bajas temperaturas iban a volver las restricciones”.

En cuanto a los espectáculos que suelen brindarse en restaurantes, Ahora San Juan, estableció contacto con Claudio Páez, intérprete de canciones. Claudio, comento que el 2020 fue muy difícil para su profesión, que ya no sabía cómo reinventarse “pensé en vender todos mis equipos de sonido”. El intérprete explico que es muy difícil para para los dueños de los locales invertir en shows porque tienen la capacidad del local reducida y el horario restringido.  Por las nuevas limitaciones, Claudio, está negociando sobre los shows para sábados y domingos al medio día, en lugares abiertos, que permiten tener mayor cantidad de personas.

Jorge Paredes, de Il Pilonte, también nos contó su panorama “el impacto ha repercutido – con respecto al 2020-  en todo, básicamente. A nivel empresa, clientes, empleados, todo”.  Durante la época de normalidad, el horario fuerte, en Il Pilonte, era de 23 a 3:30 de la madrugada. El horario por turnos que se planteó durante el año pasado, según la experiencia de Jorge, ”funcionó en parte” porque a los clientes del primer turno había que pedirles que se retiren para cumplir con la normativa impuesta. “A partir de ahora hemos tenido reunión con todo el personal, hemos explicado la situación. Ellos no son ajenos, saben que es cuestión de cumplir con los protocolos(…) Nos ajustamos al protocolo establecido y seguir trabajando”

Sonia Alleva, trabaja la cantina del Club de Contadores.  Sonia cuenta que estas nuevas medidas no la afectan de modo directo, porque podría seguir trabajando. El problema es si tiene que volver a cerrar la cantina, como en el 2020, cuando no sólo no pudo abrir sino que  perdió mucho de lo invertido en el lugar.

Un empresario de la iluminación nos comentó que las restricciones no tienen sentido, “todos saben que los focos de contagio suceden en las fiestas clandestinas. Nos piden mil protocolos en vano, porque no ponen el personal para controlar lo que en verdad sucede”.

Ahora San Juan intentó tener la palabra de alguna autoridad de UTHGRA, pero no tuvimos respuesta.

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Conoce los precios máximos de referencia en frutas y verduras para junio.

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Esto se da en el marco del Programa Elegí Bien, Comprá Mejor y representan un tope al precio de los productos de la Feria y Mercado de Abasto Municipal.

El Ministerio de Producción y Desarrollo Económico informó los montos estipulados tras realizarse el acuerdo de precios máximos de referencia para frutas y verduras. Esto se da en el marco del Programa Elegí Bien, Comprá Mejor perteneciente a la Secretaría de Industria, Comercio y Servicios en coordinación con la Municipalidad de la Capital y la Feria y Mercado de Abasto Municipal.

Este acuerdo se renueva mes a mes y representa un tope al precio de los productos, por lo que en algunos casos puede encontrarse a menor valor que el expuesto en este listado.

En esta oportunidad, el acuerdo para junio consta de 11 productos, entre frutas y verduras de estación.

Lista de productos:

  • Papa $150,00
  • Camote $250,00
  • Zanahoria $150,00
  • Zapallo $200,00
  • Choclo $80,00
  • Acelga $100,00
  • Espinaca $100,00
  • Cebolla $200,00
  • Banana $300,00
  • Manzana $400,00
  • Naranja $300,00

@Producción

/Imagen principal: foto archivo/

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El suministro de agua se verá afectado en Caucete por una obra de empalme.

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Este miércoles 7 de junio, entre las 9 y las 21, aproximadamente, mientras duren los trabajos, el suministro se verá afectado en villa cabecera y alrededores.

Como parte de los trabajos programados en el marco de la obra “Renovación de la Red Distribuidora barrio Felipe Cobas” que se viene ejecutando en el departamento Caucete, personal de Obras de OSSE, realizará trabajos de empalme a la red existente. Además, se procederá a dejar fuera de servicio un tramo de cañería existente en avenida De los Ríos y Juan Jufré.

Respecto de los empalmes, son diez los que se realizarán: nueve sobre calle Aberastain entre Galvarini y avenida De los Ríos y, el décimo en calle Galvarini y Rivadavia.

Para poder avanzar con los trabajos, programados para este miércoles 7 de junio, en la franja horaria comprendida entre las 9 y las 21 aproximadamente, se deberá interrumpir de manera momentánea el suministro en:

-Zona centro de Caucete.

-Barrios: Justo P. Castro 1, 2, 3, 4 y 5, Los Olivos, Felipe Cobas, Ruta 20, Pie de Palo, Caucete, Huarpe y Guayamas.

-Sistema de la Unión Vecinal del Rincón que se abastece de una de las perforaciones.

OSSE recuerda a los usuarios de la zona que los tanques domiciliarios permiten afrontar eventos de estas características por más de 24 horas, siempre que se haga un uso racional del agua. Se recomienda extremar el cuidado de la reserva utilizando el agua potable para actividades básicas de higiene, bebida y alimentación.

Cabe destacar que una vez finalizados los trabajos, el sistema comienza a recuperarse paulatinamente y el suministro se restablece gradualmente en los diferentes sectores.

Por consultas y reclamos, la empresa pone a disposición las siguientes vías de contacto:

-WhatsApp 264 506 4444 (sólo texto)

-Línea telefónica gratuita: 0800-222-6773

-Sitio web de OSSE / contacto.

-Facebook e Instagram: Obras Sanitarias Sociedad del Estado

@OSSE

/Imagen principal: foto archivo/

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Descubren en Sudáfrica las tumbas más antiguas de la prehistoria.

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Las sepulturas contienen huesos de ‘Homo naledi’, primos lejanos del hombre de más de 200.000 años. Fueron descubiertos en el yacimiento paleontológico llamado “Cuna de la Humanidad”.

Tras haber iniciado una serie de excavaciones en 2018, un equipo de científicos, liderados por el paleoantropólogo estadounidense Lee Berger, afirmó haber descubierto en Sudáfrica las tumbas más antiguas de la prehistoria conocidas hasta el momentoque datan de 200.000 a 300.000 A.C.

Los investigadores encontraron restos de unos “primos lejanos” del hombre en estado fósil dentro de sus tumbas. Estaban en posición fetal y acurrucados en nichos enterrados al final de una red de estrechas galerías subterráneas, a unos 30 metros bajo tierra.

“Se trata de las inhumaciones de homínidos más antiguas de los que se tiene constancia, anteriores en al menos 100.000 años a las inhumaciones de ‘Homo sapiens’“, aseguraron los científicos en una serie de artículos que serán revisados por sus pares antes de su publicación en la revista científica eLife.

Las sepulturas ovaladas fueron descubiertas en el yacimiento paleontológico llamado “Cuna de la Humanidad”, en el noroeste de Johannesburgo, declarado patrimonio mundial por la Unesco y lleno de cuevas y fósiles prehumanos.

Las tumbas contienen huesos de ‘Homo naledi’, primos lejanos del hombre, con un cerebro del tamaño de una naranja. Su hallazgo por Berger en 2013 había cuestionado algunas teorías sobre la evolución.

Las sepulturas más antiguas descubiertas hasta entonces, sobre todo en Oriente Medio y Kenia, datan de alrededor del 100.000 A.C. y contienen restos de ‘Homo sapiens’, el antepasado directo del hombre. Las nuevas tumbas descubiertas datan de 200.000 a 300.000 A.C.

Cerebros chicos: el hallazgo que puso en duda una histórica hipótesis científica.

Durante las excavaciones, que comenzaron en 2018, el equipo de Berger también encontró símbolos geométricos, desde líneas, cuadrados y cruces, trazados en las paredes de las tumbas.

Esto significaría que los humanos no son los únicos que han desarrollado prácticas simbólicas, sino que es posible que ni siquiera hayan inventado ese comportamiento”, expuso el paleoantropólogo de 57 años respaldado por National Geographic.

Los investigadores suelen asociar el dominio del fuego, del grabado y de la pintura con el gran tamaño del cerebro del hombre moderno. Pero esta teoría parece entrar en conflicto con el descubrimiento de los huesos de ‘Homo naledi’.

Con las características de criaturas de millones de años de antigüedad, como dientes primitivos y piernas trepadoras, el Homo naledi también tiene pies similares a los nuestros y manos capaces de empuñar herramientas.

“Estos hallazgos demuestran que las prácticas mortuorias no estaban limitadas al Homo sapiens o a otros homínidos con cerebros grandes“, añadieron los científicos en los artículos.

Esta teoría, que va en contra de la idea comúnmente aceptada de que la conciencia de la muerte y las prácticas relacionadas hacen a los humanos, ya había sido planteada por Berger cuando presentó al mundo el Homo naledi en 2015.

En aquel momento la hipótesis causó revuelo y muchos especialistas cuestionaron el rigor científico del mediático paleoantropólogo estadounidense.

“Fue demasiado para los científicos de entonces”, comentó Berger en una entrevista con la agencia AFP. El explorador norteamericano apuntó que siguen “convencidos de que todo está relacionado con nuestro gran cerebro y de que ocurrió hace muy poco tiempo, menos de 100.000 años”, explicó. Y disparó: “Estamos a punto de decirle al mundo que no es cierto“.

@GoNoticias.

/Imagen principal: AFP/

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