Sociedad Actualidad
Donación de movilidad permite que escuela sanjuanina incremente su producción de quesos y quesillos.

La Escuela Albergue Doctor Juan Carlos Navarro recibió de la AFIP un auto que les permitirá a los estudiantes incrementar la producción de quesos y quesillo. En representación de la entidad nacional, Martin Reyes, Mónica Alejandra Burgos y Luis Alberto Ruiz, entregaron a la directora de la institución, Silvana González, un auto Volkswagen Polo, modelo 2005 dominio EZK899.
González destacó que este era un anhelo de los estudiantes ya que podrán movilizarse a distancias mayores para recolectar leche de los puestos de cabra para la industrialización y producción de queso y quesillo. Esto les permitirá incrementar 5 veces su producción.
Participaron del acto la presidenta de la asociación puesteros Sra. Juana Nievas, comunidad Pinkanta Dalmiro Agüero, padres y alumnos.
Quesos de El Encón
Los alumnos en 2012 presentaron un proyecto productivo para la industrialización de la leche de cabra, que es el ganado de la zona. Tras ganar el Premio Presidencial, comenzaron a adquirir la maquinaria para implementar el proyecto como ordeñadora, pasteurizadora, batidora, tanque de recepción de la leche, prensas, mesa de acero, termómetros, sala climatizada, envasadora, cámara de frio, entre otros. A medida que avanzaban en conocimientos fueron ampliándose y anualmente actualizaban el proyecto incorporando nuevas etapas del proceso. Actualmente trabajan para adquirir una paila especial para elaborar dulce de leche de cabra.
Metodología de trabajo
El proceso comienza con el traslado a los puestos de cabra para obtener la leche, la extraen con una ordeñadora portátil, en promedio están sacando unos 250 litros (ante la crisis hídrica hay menos producción al mermar las pasturas de alimento para los animales). Luego se vuelca en tanque para pasteurizarla, luego se coloca en una maquina donde se enfría, sin congelar, está en permanente movimiento. Al día siguiente se pasa a otra máquina que la calienta la leche a 60°, se le coloca suero, se deja reposar, hasta que se divide el suero de pasta. Posteriormente se pasa a un cedazo, luego a una mesa de acero inoxidable para ponerla luego en moldes, donde que escurre el suero. Una vez sacado todo el suero se prensa hasta el otro día para envasarlo al vacío.
Suelen obtener entre 350 a 400 litros de leche.
Con 50 litros elaboran 30 quesos
Con 50 litros de leche 70 quesillos
Cabe destacar que comenzaron con la producción de forma artesanal con el conocimiento de sus ancestros, algunos pertenecen a pueblos originarios, y a este saber fue sumando tecnología mejorando calidad hasta terminar un producto gourmet que tiene una gran demanda por su destacado sabor y calidad.
Confeccionaron las etiquetas con el logo, además están rotuladas con fecha de elaboración y vencimiento.
Los productos los venden a la comunidad de la zona o visitantes recaudando fondos para seguir mejorando la producción con más productos, el próximo objetivo es elaboración de dulce de leche de cabra, para lo que deben adquirir una paila especial.
La Escuela Albergue Juan Carlos Navarro cuenta con una matrícula de 400 alumnos entre Nivel: Inicial Primaria y Secundaria. Albergados hay 115 chicos. Su orientación es Humanista pero realizan diversas actividades productivas que les permiten obtener conocimientos para futuros proyectos de vida o continuar estudios.
Los chicos en enero y febrero acuden a la escuela para continuar con la elaboración porque son los meses de mayor producción ya que las cabras producen más leche, al tener más pasturas.
@PrensaMinisteriodeEducacion
/Fuente de imagen: Prensa Ministerio de Educación.

Actualidad
Por unanimidad: el Senado aprobó nuevamente el aumento de las jubilaciones en general

Con la vicepresidenta al frente de la sesión, que se retiró al momento de la votación, la oposición sancionó la suba de los haberes previsionales y el bono. Un sector de la UCR, los correntinos y algunas fuerzas provinciales fueron decisivos para reunir el quorum.
Con un tablero que no funcionaba, cada legislador fue expresando su voto con la voz. En tanto, Villarruel se levantó y se retiró de la sesión.
- 52 afirmativos
- 4 abstenciones
Actualidad
Inauguración de un nuevo mástil en el Centro Ambiental Anchipurac

En el marco de los festejos previos al Día de la Independencia, el señor vicegobernador de la provincia, Fabián Martín, participó del acto de inauguración de un nuevo mástil en el Centro Ambiental Anchipurac.
El evento contó con la presencia del secretario de Ambiente y Desarrollo Sustentable, Federico Ríos; la directora de Anchipurac, Jenifer Tudela; el intendente de Rivadavia, Sergio Miodowsky; el diputado provincial Juan de la Cruz Córdoba, y concejales del departamento.
Durante la ceremonia, el Vicegobernador dirigió unas emotivas palabras al público presente, destacando el profundo simbolismo de la bandera argentina y el legado de quienes forjaron nuestra independencia: “Qué bonito es verla flamear. Me lleva a pensar en cuántos argentinos dieron su vida por la patria. Belgrano, por ejemplo, provenía de una familia con recursos, estudió en España, fue abogado, militar, y usó su sueldo para fundar escuelas. Murió pobre, pero con una grandeza que hoy debemos recuperar. Es muy difícil ser como él, pero podemos y debemos esforzarnos por ser buenos ciudadanos: buenos padres, madres, compañeros de trabajo, personas de bien que construyan una patria más justa y solidaria”.
Además, el Vicegobernador subrayó el vínculo entre libertad y responsabilidad, haciendo especial hincapié en el cuidado del ambiente y la importancia de la educación: “Ser libre implica prepararse, estudiar, cuidar nuestra tierra y nuestro entorno”.
/PrensaRivadavia
Actualidad
El gobierno nacional disolvió la agencia que regulaba el cannabis medicinal y el cáñamo industrial

A través del decreto 426/2025, el Ejecutivo oficializó la eliminación de la agencia que regulaba el cannabis medicinal y el cáñamo industrial, junto a otras dependencias estatales. Las funciones pasarán a manos de ministerios y secretarías.
El Gobierno nacional oficializó una profunda reestructuración del Estado con la publicación del decreto 426/2025, firmado poco antes de que vencieran las facultades delegadas por la Ley Bases. Entre las medidas más destacadas se encontró la disolución de la Agencia Regulatoria de la Industria del Cáñamo y del Cannabis Medicinal (ARICCAME).
Según lo detallado en el decreto, la eliminación del organismo respondió a un informe que detectó una estructura jerárquica sobredimensionada, en relación con la cantidad de personal. Además, se argumentó que el esquema vigente no diferenciaba con claridad entre los usos y productos derivados de la planta de cannabis, lo que generaba trabas regulatorias y afectaba la competitividad de la industria.
Con la disolución de la ARICCAME, las tareas vinculadas al cáñamo industrial y la biomasa quedarán bajo la órbita del Ministerio de Economía, mientras que ANMAT asumirá el control de los productos con fines medicinales.
El mismo decreto también suprimió al Instituto Nacional de la Agricultura Familiar, Campesina e Indígena (INAFCI), cuyas funciones pasarán al Ministerio de Economía, que además ejercerá como autoridad de aplicación de la Ley 27.118. Sólo permanecerán el Registro Nacional de la Agricultura Familiar y algunas tareas básicas de fiscalización.
Otro de los organismos disueltos fue el Instituto Nacional de Semillas (INASE), junto con la Comisión Nacional de Semillas. Sus competencias pasarán a la Secretaría de Agricultura, que ahora contará con un Comité Asesor de carácter honorario para tareas de inspección y control.
En paralelo, el Gobierno decidió transformar el esquema de funcionamiento de otros entes autárquicos. El INTI dejó de operar como organismo descentralizado y pasó a depender directamente de la Secretaría de Industria. En tanto, el INTA y el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial (INPI) fueron convertidos en entes desconcentrados, con el objetivo de mejorar su articulación y eficiencia.
Estas medidas forman parte del plan de reestructuración estatal impulsado por el presidente Javier Milei, centrado en reducir el gasto público, eliminar organismos considerados ineficientes y redirigir funciones a áreas con mayor poder de ejecución dentro del Gabinete.
/C13
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