Carlos Tizio llegará este martes 22 a San Juan para presentar el informe de cosecha, pero la Asociación de Viñateros Independientes adelantó que le harán una serie de reclamos.

El presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura, Carlos Tizio, llegará este martes a San Juan para presentar el informe oficial de cosecha. Pero lo cierto es que, más allá de los números, el ambiente que lo espera no es el más tranquilo. Desde la Asociación de Viñateros Independientes anticiparon que plantearán una serie de reclamos al titular del INV, en medio de un escenario difícil para el sector primario de la vitivinicultura.

Carlos Tizio asumió su gestión con la promesa de modernizar el organismo y desburocratizar los procesos para generar mayor competitividad. Desde entonces, impulsó cambios profundos, algunos de ellos históricos. Pero los viñateros sanjuaninos aseguran que esas medidas, lejos de beneficiar al productor, favorecen a las grandes bodegas y debilitan al eslabón más frágil de la cadena: el que cultiva la uva.

 El titular de la Asociación de Viñateros Independientes, Juan José Ramos, aseguró que “vamos a transmitirle la preocupación por las medidas que se tomaron o que se quisieron tomar y que se postergaron para un poco más adelante. Una de ellas es la resolución que el INV emitió permitiendo que las bodegas hagan una liberación anticipada al mercado interno y externo los vinos a 40 días de haber ingresado las uvas”.

Según el productor, “el 1 de junio tendremos 600 millones de litros de vino y un sobrestock técnico de dos meses, entonces para tener un mercado equilibrado deberíamos liberar en agosto. Sin embargo, el INV anticipa esta fecha”.

El otro cuestionamiento que harán ante el funcionario nacional es que se haya elevado el estatus de la uva criolla, argumentando que, si bien es tradicional, no compite en frescura con los varietales finos. “La uva criolla no se usa prácticamente para vino, se usa para hacer jugo. Ahora el INV considera que es fina, entonces hemos tenido prácticamente un mercado liberado antes de que terminara la cosecha”, reclamó Ramos.

El presidente de la Asociación de Viñateros Independientes señaló que se oponen también a la resolución que desde febrero permite la fermentación de mosto virgen o sulfitado para la elaboración de vinos “porque esto va en contra de la ley, esa bebida no podría llamarse vino”. “Necesitamos medidas en favor de los productores, estas cosas perjudican cada vez más a la vitivinicultura, que ya viene golpeada por la lluvia, el granizo y la peronospora”, continuó.

Ante Tizio, los productores marcarán su postura respecto de la desalcoholización que se pretende llevar a cabo desde el INV. Esto es bajarle el nivel de alcohol a los vinos como medida para recuperar consumidores, sobre todo entre los más jóvenes.

Esta postura, para Ramos, es infructuosa. “Quienes quieran tomar vino con menos alcohol, que le pongan agua o soda. O incluso, como se toma en otros lugares del mundo, que hagan sangría. Sinceramente, el instituto no podría medir todos los grados de despacho que habría en el mercado”, insistió.

Finalmente, uno de los principales ejes de la reunión pasará por el precio. En un año en que la cosecha fue más baja que la esperada por factores climáticos, el valor de la uva sigue sin repuntar. Ramos aclaró que desde que “se liberó el cepo, los agroquímicos se pagan a dólar oficial, pero los precios que nos pagan a nosotros no se actualizan”. “Estamos esperando a ver cuánto nos pagan, porque todavía no hacemos las facturas. Seguramente estaremos sobre los $250 por kilo de uva común y esperamos llegar a $600 por uvas finas, pero seguimos con un desfasaje respecto del dólar”, cerró.

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